Курица в сметанно-винном соусе с грецкими орехами
Описание рецепта
Курица получается мягкой, а соус — густым и ароматным: орехи с вином дают неожиданно интересное сочетание. Готовится без лишних усилий, и на плите, и в духовке выходит одинаково хорошо.Слово редактора
Простое блюдо из курицы на каждый день: кусочки обжариваются до корочки, а затем тушатся в соусе из сметаны, белого вина, чеснока, дроблёных грецких орехов и свежей петрушки. Мука в конце загущает соус до нужной консистенции. Можно тушить на плите или запекать в духовке — результат одинаково хорош. Подходит к любому гарниру: рису, картофелю, пасте.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица1кг
- грецкие орехи200г
- вино белое100мл
- чеснок3шт.
- сметана1ст. л.
- мука1ст. л.
- масло растительное2ст. л.
- сольпо вкусу
- перец красный молотый1ч. л.
- черный перец молотыйпо вкусу
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки197г218.89% от дневной нормы
- Жиры310г387.50% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории3782кКал157.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курицу нарезаем на кусочки, солим, перчим с обеих сторон.Кусочки лучше обсушить бумажным полотенцем перед жаркой — так корочка получается плотнее. - Шаг 2
Обжариваем кусочки в разогретом растительном масле до румяной корочки.Масло должно быть хорошо разогрето, иначе курица будет тушиться, а не жариться. - Шаг 3
Грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде, затем крупно рубим. Чеснок толчём, петрушку мелко рубим.Орехи можно не обжаривать, но с обжаркой аромат заметно ярче. - Шаг 4
Шаг 4Смешиваем сметану, белое вино, чеснок, орехи и петрушку — соус готов.Вино берите сухое или полусухое — сладкое даст лишнюю приторность. - Шаг 5Шаг 5Перекладываем курицу в кастрюлю или форму для запекания, заливаем соусом.При запекании в духовке накройте форму фольгой, чтобы соус не выкипел.
- Шаг 6Шаг 6Тушим на среднем огне (или запекаем в духовке) 20 минут.Проверяйте готовность — время может варьироваться в зависимости от размера кусочков.
- Шаг 7Шаг 7Присыпаем мукой — около десертной ложки, перемешиваем и тушим ещё пять минут до загустения соуса.Муку вводите понемногу и сразу перемешивайте, чтобы не образовались комочки.
Комментарии
16Ленусик, вернулась с отчетом и благодарностью за вкусняшку!😘Муж, пока ел, так раза 3 повторил, какая она обалденная!pooh_lolpooh_lolpooh_lolЭто высший бал, ориентируйся!😃pooh_lol💗🌸
Курочка с орешками... 😝 здОрово!🍀🍀🍀
Как мне все понравилось!!!буду делать однозначно!!!😋💖
Обьедение💐 хочу с рисом😍
Как вкусно 😘😘 Не могу пройти мимо 🐾🐾💗