Куриные сердечки в пиве с луком и морковью
Описание рецепта
Куриные сердечки — один из тех субпродуктов, которые совершенно незаслуженно обходят стороной. Стоит потушить их в светлом пиве с луком и морковью — и получается такое нежное, сочное мясо, что хочется добавки. Хорошо идёт с картофельным пюре и отлично согревает в обычный будний день.Слово редактора
Куриные сердечки в пиве — простое тушёное блюдо на каждый день. Светлое пиво делает субпродукт мягким и сочным, убирает характерный запах. Лук, морковь, чеснок и укроп дают насыщенный овощной фон. Блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре или свежими овощами. Подойдёт тем, кто хочет приготовить субпродукты без лишних усилий — всё делается в одной сковороде за полчаса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок2стакан
- пиво светлое200г
- укроп1пучок
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории184кКал7.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лук нарезали тонкими кольцами, морковь натёрли на крупной тёрке, чеснок мелко нарубили.Морковь можно натереть на мелкой тёрке — тогда она растворится в соусе и не будет чувствоваться кусочками. - Шаг 2Шаг 2Обжарили лук, морковь и чеснок на небольшом количестве масла в течение пяти минут.Следите, чтобы лук не подгорел — он должен стать мягким и слегка золотистым.
- Шаг 3Шаг 3Добавили сердечки к овощам, посолили, увеличили огонь и обжаривали смесь ещё семь минут.Сердечки перед добавлением можно промыть и обсушить бумажным полотенцем — так они лучше обжарятся.
- Шаг 4Шаг 4Добавили мелко нарубленный укроп, залили всё пивом, накрыли крышкой и убавили огонь.Используйте светлое пиво без резкой горечи — тёмное даст более насыщенный, но заметно горьковатый вкус.
- Шаг 5Шаг 5Тушили 20 минут и подали с картофельным пюре или свежими овощами.Если жидкости осталось много, снимите крышку на последние пять минут и дайте соусу немного выпариться.
На заметку
Подавайте горячими сразу со сковороды. Картофельное пюре хорошо впитывает пивной соус. Хранить в холодильнике можно до двух суток в закрытом контейнере — при разогреве добавьте ложку воды. Этот рецепт легко масштабируется: на большую компанию берите вдвое больше сердечек. Пошаговые фото помогут точно повторить каждый этап.Оценить47
0
Комментарии
3Плагиатчица ты, молодая мама... http://www.vkusnyblog.ru/smak/1044
Сердечки - чудо! Под картошечку на "ура" пошли. Только ребенку не рискнула предложить - боязно. Спасибо за рецепт
Обожаю простые и вкусные рецептики!