Плетенка с капустой, яйцом и красным луком
Описание рецепта
Ну о моей любви к капустным пирогам вы уже наслышаны и я хочу сказать, что это взаимно, ведь у меня они всегда получаются! Да, звучит не скромно, но это факт! И эта плетенка - не исключение) в ней я использовала мое любимое тесто, которого получается много и оно очень хорошее! Отлично растет и в итоге из него получается прекрасная мягая сдоба, которая не черствеет и остается практически как свежая несколько дней! В начинку можно добавить грибы или заменить картошкой с луком и беконом например. Можно сделать сладкую, добавив яблоки изюм и орехи, в общем очень советую!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- молоко300мл
- пшеничная мука600г
- дрожжи свежие50г
- сахар50г
- масло сливочное100г
- Начинка
- капуста белокочанная500г
- яйцо2шт.
- лук красный1шт.
- масло растительное50г
- соль1ст. л.
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки98г108.89% от дневной нормы
- Жиры170г212.50% от дневной нормы
- Углеводы561г187.00% от дневной нормы
- Калории4088кКал170.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
В теплое молоко добавить дрожжи и сахар, размешать и дать постоять 5-7 минут.
- Шаг 1
Просеять муку, добавить в нее 1/3 чл соли.
- Шаг 2
В муку добавить разведенные дрожжи и перемешать, начать замешивать тесто.
- Шаг 3
Добавить мягкое сливочное масло, вмешать его в тесто и замесить его.
- Шаг 4
Перенести на стол, обильно присыпанный мукой и вымесить до гладкости.
- Шаг 5
Убрать тесто в большую миску, накрыть полотенцем и убрать в укромное место на 1,5 часа.
- Шаг 6
Через 1,5 часа обмять и еще на 1,5 часа убрать на расстойку.
- Шаг 7
Пока тесто поднимается делаем начинку: яйца отварить.
- Шаг 8
Мелко нашинковать капусту, посыпать солью и помять руками.
- Шаг 9
Лук измельчить и обжарить на разогретом масле.
- Шаг 10
Добавить капусту и обжарить ее вместе с луком еще 5 минут.
- Шаг 11
Начинку остудить, добавить мелконарубленные яйца.
- Шаг 12
Достаем тесто, раскатываем в овал.
- Шаг 13
По центру выкладываем начинку.
- Шаг 14
Края теста нарезать полосками, "елочкой".
- Шаг 15
Попеременно накрываем полосками начинку, оформляем "косу".
- Шаг 16
Вот так получается... смазываем желтком.
- Шаг 17
Выпекаем 60 минут при 180 гр.