Тефтели с гречкой и грибами, запеченные в ряженке

Тефтели с гречкой и грибами, запеченные в ряженке

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

И снова у меня тефтелиВ этот раз я приготовила их из смеси куриного и постного свиного фарша, к которому я добавила гречневые хлопья, грибочки,ряженку и мой любимый лук-порей. Запекала я их  в соусе из ряженки. Получилось очень вкусно и ароматно!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки183г
    203.33% от дневной нормы
  • Жиры145г
    181.25% от дневной нормы
  • Углеводы120г
    40.00% от дневной нормы
  • Калории2555кКал
    106.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Olga
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Мадам Эллен

Шаги рецепта

  • Подготовка Шампиньоны нарезать пластинами, лук-порей полукольцами. В сковороде с растительным маслом обжарить шампиньоны до испарения жидкости, добавить лук-порей, перемешать и прогреть 2 минуты, остудить.
    Шампиньоны нарезать пластинами, лук-порей полукольцами. В сковороде с растительным маслом обжарить шампиньоны до испарения жидкости, добавить лук-порей, перемешать и прогреть 2 минуты, остудить.
  • Шаг 1 Куриное филе и свинину пропустить через мясорубку.
    Куриное филе и свинину пропустить через мясорубку.
  • Шаг 2 Пропустить через мясорубку обжаренные шампиньоны и лук-порей, одну репчатую луковицу, добавить к фаршу. Добавить яйцо, соль по вкусу и молотую смесь перцев.
    Пропустить через мясорубку обжаренные шампиньоны и лук-порей, одну репчатую луковицу, добавить к фаршу. Добавить яйцо, соль по вкусу и молотую смесь перцев.
  • Шаг 3 Добавить гречневые хлопья и половину стакана ряженки (стакан емкостью 250 мл).
    Добавить гречневые хлопья и половину стакана ряженки (стакан емкостью 250 мл).
  • Шаг 4 Фарш хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить на один час в холодильник.
    Фарш хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить на один час в холодильник.
  • Шаг 5 Вторую репчатую луковицу нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке. Я еще добавила горсть сухих грибов(боровики). На дно формы для запекания налить 2 столовые ложки растительного масла, затем слой лука и моркови, грибочки, кусочек лаврового листика.
    Вторую репчатую луковицу нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке. Я еще добавила горсть сухих грибов(боровики). На дно формы для запекания налить 2 столовые ложки растительного масла, затем слой лука и моркови, грибочки, кусочек лаврового листика.
  • Шаг 6 Мокрыми руками сформировать из фарша тефтели, выложить их поверх овощей.
    Мокрыми руками сформировать из фарша тефтели, выложить их поверх овощей.
  • Шаг 7 1 стакан ряженки смешать с 1 стаканом холодной кипяченой воды, добавить по вкусу соль, молотую сладкую паприку, смесь перцев, перемешать.
    1 стакан ряженки смешать с 1 стаканом холодной кипяченой воды, добавить по вкусу соль, молотую сладкую паприку, смесь перцев, перемешать.
  • Шаг 8 Соус распределяем с помощью ложки, поливая каждый мясной шарик, уровень соуса должен быть немного ниже верха тефтелей. Я запекаю тефтели в стеклянной форме и поэтому ставлю ее в еще не нагретую духовку, чтобы она нагревалась постепенно и не лопнула. Накрыть форму крышкой, температуру выставить на 180 градусов. Запекать тефтели 1 час 30 минут. Подавать с овощным салатом или любимым гарниром. Приятного вам аппетита!
    Соус распределяем с помощью ложки, поливая каждый мясной шарик, уровень соуса должен быть немного ниже верха тефтелей. Я запекаю тефтели в стеклянной форме и поэтому ставлю ее в еще не нагретую духовку, чтобы она нагревалась постепенно и не лопнула. Накрыть форму крышкой, температуру выставить на 180 градусов. Запекать тефтели 1 час 30 минут. Подавать с овощным салатом или любимым гарниром. Приятного вам аппетита!
Оценить555
0

Автор рецепта

НадеждаНадежда,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

33
Оставить комментарий
  • Алёна
    Алёна

     Ммм...с говяжьим фаршем получилось просто восхитительно, он впитал в себя всю подливу, получилось очень нежно, сочно и вкусно! Ещё раз благодарю за рецепт!

    • Алёна
      Алёна

       Приготовила тефтели из куриного фарша (без свинины)-получились очень нежные и вкусные тефтельки...😋Спасибо!🌷🌷🌷

      • Мадам Эллен
        Мадам Эллен

         А я с фотоотчетом😊 Отличный рецепт, мне приготовить несложно, а муж у меня очень любит новые рецепты. Но любит их избирательно, т.е. любит интересные котлетки, но не понимает рецепты мяса с фруктами и "вареньем" ( с его слов). Этому рецепту дал оценку : Обалденно и очень вкусно pooh_lolpooh_lolpooh_lol Спасибо за отличный "мужской рецепт"💐

        • Olga
          Olga

           Надежда, получились вкуснейшие очень нежные тефтельки😍😋😋 Большое спасибо за рецепт, он теперь один из моих любимых!💖

          • Т
            Т

             Ах,в соусе из милейшей ряженки очень 😌 нежное сочетание должно получиться,Надюша))) 😍💐😘

            Оставить комментарий