Горячие бутерброды с крабовой начинкой и лососем
Описание рецепта
Горячие бутерброды дело не хитрое))) Как и в пиццу,в них можно любую начинку, лищь бы был сыр в компании! И желательно съедать сразу, на то они и горячими называются))) Хотелось придумать пооригинальнее..., посмотрела,что есть дома...и вот получились на морскую тему! Если бутербродницы под рукой нет — не переживайте, духовка справится не хуже, только присмотрите за корочкой. А розочки из лосося на белке — отличный повод не просто поесть, а немного повеселиться на кухне.Слово редактора
Горячие бутерброды с крабовой начинкой — быстрый вариант закуски на основе хлеба для сэндвичей, крабовых палочек, сыра и маринованного перца. Начинка соединяется со сливочным маслом и жарится в бутербродницу до румяной корочки, а при её отсутствии подойдёт духовка. Отдельно от начинки подаётся слабосоленый лосось и яичный белок — так вкусы не смешиваются и подача выглядит наряднее. Рецепт легко варьировать: добавлять или убирать желток, менять остроту перца, украшать зернами гранта или свежей зеленью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб для сэндвичей6шт.
- крабовые палочки3ст. л.
- сыр3г
- перец маринованный1шт.
- яичные желтки1шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- лосось слабосоленный50г
- масло сливочное3ст. л.
- огуречный соус на основе горчицы1ст. л.
- лук репчатый0.4шт.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории350кКал14.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Продукты...Разложите все ингредиенты заранее — так начинку соберёте быстрее и без пауз между шагами. - Шаг 2
Для начала размораживаем крабовые палочки и мелко нарежем.Не размораживайте палочки в горячей воде — от этого они становятся водянистыми и хуже режутся. - Шаг 3
Сыр натереть мелко.Тёрка с мелкими отверстиями даст сыру равномернее расплавиться внутри начинки. - Шаг 4
Соединим их в пиалочке.Смешивайте ингредиенты сразу в той посуде, где будете солить и перчить — меньше лишней возни. - Шаг 5
Достаём из зимних заготовок маринованный перчик и мелко нарежем. Рецепт можно посмотреть здесь:Домашняя заготовка маринованного перца заменяется покупной — важно лишь отжать лишний рассол. - Шаг 6
Отправим в пиалку для пикантности.Перец добавляет начинке остроту и кислинку — если не любите резкость, уменьшите порцию. - Шаг 7
Лук как можно мельче покрошить.Мелкая нарезка лука убирает лишнюю резкость вкуса и не даёт кусочкам выпадать из начинки. - Шаг 8
Отправим вслед за перцем.Добавляйте лук постепенно и пробуйте начинку — избыток лука легко перебьёт вкус краба. - Шаг 9
Если есть,добавим желток варёный для вкуса.Желток делает начинку плотнее и добавляет сливочный оттенок — можно обойтись и без него. - Шаг 10
Перемешиваем, солим, перчим.Солите и перчите аккуратно: крабовые палочки и маринованный перец уже дают соленый и острый фон. - Шаг 11
На бутербродницу кладём по ломтику хлеба,смазав его снизу маслом. Сверху прижимаем начинку.Смазывайте хлеб маслом равномерно по всей поверхности — иначе края останутся сухими. - Шаг 12
Если у Вас нет бутербродницы, жарим их в духовке,присыпав ещё сверху сыром для корочки.В духовке следите за сыром: он должен подрумяниться, но не подгореть, ориентируйтесь по цвету корочки. - Шаг 13
Продолжим про бутербродницу))) Намажем следующую пару ломтей хлеба маслом и уже кладём маслом вверх.Верхний ломтик хлеба смазывайте маслом именно наружной стороной — так корочка получится золотистой. - Шаг 14
Жарим пока техника не даст сигнал или до золотистого состояния верхушки!Ориентируйтесь на цвет верхушки — она должна стать равномерно золотистой, без тёмных пятен. - Шаг 15
Спросите: где белок? Я решила его подать отдельно, так как начинки уже явно хватало по объёму, иначе трудно будет закрыть крышку.Отдельная подача белка удобна не только по объёму начинки, но и позволяет сохранить его текстуру. - Шаг 16
Сёмужку мне было жаль прятать в начинку и греть, поэтому подала в виде любимых розочек в половинке белка)))Лосось лучше добавлять непосредственно перед подачей — так он не потеряет структуру от тепла. - Шаг 17
Начинки хватило на три полноценных закрытых бутерброда.Из указанного количества продуктов ориентируйтесь на выход порций для расчёта на компанию. - Шаг 18
Да... и подаём с салатом-соусом для сэндвичей "огурчики в горчице"... Мальчишки мои его очень любят!Соус для сэндвичей с огурцом и горчицей можно заменить любым кисло-острым соусом по вкусу. - Шаг 19
А это разрезик! Сверху ещё украсила гранатом)))Для красивого разреза дайте бутерброду немного остыть — так начинка не растечётся при подаче.
Комментарии
20Ничего себе, нехитрое дело! Татьяна,очень даже хитрый бутер получился! ням-ням!!!!!!😋🍀
Танечка! Какие у тебя бутерброды богатые😍 И с сыром😋😋😋
Танюша, какие душевные бутерброды у тебя, а вкусные какие!!!💗😋🌺
И вкусно и сытно - целый обед получился!!!👌 😋pooh_lol Удачи в битве тебе, Танюша!!!😘🍀
Вкусняшка!!!pooh_lol😋💐😍