Ракушки в морской пене: паста с креветками под яичной заливкой
Описание рецепта
У этого блюда возможно множество вариантов: С добавлением замороженной смеси овощей, помидорчиков черри, а также в восточном стиле с добавлением кабачков, паприки и порезанного свежего красного перца. Также можно заменить креветки и курицу на фарш или рыбное филе.Слово редактора
Ракушки-конкильи запекаются в духовке вместе с отварными креветками, куриной грудкой и овощами, залитыми смесью яиц и молока со специями. Заливка загустевает до состояния омлета и скрепляет начинку в мягкую запеканку. Блюдо подходит для будничного ужина; ингредиенты легко менять — вместо курицы и креветок можно взять фарш или рыбное филе, добавить черри, кабачки или замороженную овощную смесь.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ракушки (barilla) 250г
- креветки250г
- куриные грудки250г
- морковь100г
- лук репчатый100г
- яйцо2шт.
- молоко 1,5%150г
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории421кКал17.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварили макароны-ракушки альденте — около 10 минут, воду посолили.Ракушки лучше варить чуть меньше времени, указанного на упаковке: в духовке они дойдут до готовности. - Шаг 2
Отварили креветки — около пяти минут; куриную грудку — 30–45 минут, затем нарезали небольшими кусочками.Готовность креветок определяйте по цвету — они должны стать розовыми и свернуться. - Шаг 3
Морковь нарезали кружочками, репчатый лук — колечками.Морковь нарезайте тонкими кружочками, иначе она может остаться жёсткой после запекания. - Шаг 4
Чугунную сковороду смазали оливковым маслом. Выложили первым слоем креветки с курицей, затем ракушки, сверху — морковь с луком.Сковорода должна быть достаточно глубокой, чтобы заливка не вытекала при нагреве. - Шаг 5
Взбили два яйца с молоком, добавили соль и итальянские специи с базиликом. Залили полученной смесью содержимое сковороды, сбрызнули оливковым маслом.Итальянскую смесь специй можно заменить сушёным базиликом, орегано или прованскими травами. - Шаг 6
Шаг 6Поставили в духовку при 180 °C на 30–45 минут — до образования корочки и загустения заливки до состояния омлета.Готовность блюда проверяйте по заливке: она должна полностью схватиться и не дрожать при покачивании сковороды.
На заметку
Подавайте прямо в сковороде, разрезая на порции лопаткой — заливка держит форму. Хранить в холодильнике не более двух суток, разогревать в духовке или микроволновке. Этот рецепт легко адаптировать: смотрите фото вариантов с кабачками, черри или фаршем — результат каждый раз получается немного другим, но всегда сытным.Оценить517
0
Комментарии
5🌷🌷🌷 Спасибо!!! Я еще постараюсь приготовить пасту по классическому рецепту, которому меня летом в Италии научили. И Вам расскажу))))
Поздравляю 🌹 с первым рецептом 😃 на сайте,Светлана! 😊
Да, вариантов конечно множество и это только добавляет достоинств блюду!😃🌹 Очень вкусно Светлана! 😋😋😋
Огромное спасибо за комментарий и всем, кто проголосовал за мой рецепт! Я сейчас новичок и мне очень, очень приятно!😊
запеченная под соусом паста...очень интересно и вкусно👌