Особенности рецепта: Капеллини с морским коктейлем и шампиньонами за 5 минут

🟢 Быстро 🔥 576 ккал 🟡 5 мин мин 🧡 Количество порций 3. Автор Нина Минина-Россинская.

Капеллини с морским коктейлем и шампиньонами за 5 минут

06 июля 2026

Время приготовления 5 мин

Нина Минина-РоссинскаяАвтор рецепта

Описание рецепта

Очередное моё блюдо с историей и опять... с макаронной! Супруг бросил вызов: «Удиви меня! Слабо вкусное сытное блюдо за 5 минут? » - «Легко! и ужин будет даже изысканным... » Капеллини «Barilla» варятся за 3 минуты, шампики обжариваются столько же и остается только добавить морской коктейль.

Слово редактора

Капеллини — самая тонкая из итальянских паст, варится всего три минуты. В этом рецепте она сочетается с морским коктейлем в масле, шампиньонами и белым сухим вином. Блюдо подойдёт для быстрого ужина в будний день: минимум продуктов, никаких сложных техник. Морской коктейль можно взять любой — с мидиями, кальмарами, осьминогом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки64г
71.11% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы45г
15.00% от дневной нормы
Калории576кКал
24.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Пока вода закипает, слейте лишнее масло с морского коктейля.
Воду подсолите перед закладкой пасты — капеллини готовятся быстро, времени досаливать потом не будет.
Шаг 2
Забросьте капеллини в кипящую воду и засеките три минуты.
Следите строго по таймеру: капеллини легко переварить за лишние полминуты.
Шаг 3
Параллельно разогрейте оливковое масло на сковороде. Шампиньоны нарежьте на четыре–восемь частей, обжарьте, слегка посолите и посыпьте итальянскими травами.
Шампиньоны лучше обжаривать на сильном огне без крышки — так они подрумянятся, а не потушатся.
Шаг 4
К обжаренным шампиньонам добавьте морской коктейль и влейте белое сухое вино. Потушите всё вместе — соус готов.
Вино можно заменить рыбным бульоном или просто пропустить этот шаг — соус получится чуть гуще.
Шаг 5
Откиньте капеллини на дуршлаг, дайте воде стечь, разложите по порционным тарелкам и полейте соусом.
Воду с пасты не выливайте сразу: если соус окажется слишком густым, добавьте пару ложек.
Шаг 6
Капеллини с морским коктейлем и шампиньонами готовы. Приятного аппетита И приятного времяпрепровождения!

На заметку

Подавайте сразу после приготовления — капеллини быстро слипаются. Хранить готовое блюдо не рекомендуется: паста потеряет текстуру. Если любите более насыщенный вкус, добавьте в соус немного сливок. Фото готового блюда хорошо делать до подачи — соус блестит и выглядит эффектно. Этот рецепт легко масштабировать на две-три порции без изменений.

Оценить527

Нина Минина-Россинская