Особенности рецепта: Тирамису с мёдом и корицей в креманках

🟢 Быстро 🔥 792 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Ирина Арканникова.

Тирамису с мёдом и корицей в креманках

09 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Ирина АрканниковаАвтор рецепта

Описание рецепта

Тирамису с мёдом — получается неожиданно по-зимнему: сливочный крем, пряная корица и сладкий мёд напоминают скорее чай с оладьями, чем итальянский десерт. Главное — не переборщить с пудрой, мёд своё возьмёт.

Слово редактора

Этот тирамису отличается от классического: вместо яиц и кофе — взбитые сливки, маскарпоне, молоко и мёд. Корица добавляет тёплую пряную нотку, которая делает десерт по-зимнему уютным. Готовится без выпечки, порционно в креманках. Подходит тем, кто хочет получить нежный сливочный десерт без лишних сложностей.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры41г
51.25% от дневной нормы
Углеводы103г
34.33% от дневной нормы
Калории792кКал
33.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
Сливки должны быть хорошо охлаждены — так они взобьются быстрее и держат форму.
Шаг 2
Добавить маскарпоне и аккуратно растереть со взбитыми сливками до однородного крема.
Не добавляйте слишком много пудры: мёд сам по себе очень сладкий, крем лучше делать чуть менее сладким.
Шаг 3
Каждое печенье савоярди быстро окунуть в молоко и выложить половину на дно креманок.
Окунайте савоярди буквально на секунду — если передержать, печенье размокнет и развалится.
Шаг 4
Поверх печенья выложить половину крема, полить мёдом и посыпать молотой корицей.
Мёд распределяйте равномерно тонкой струйкой, чтобы каждый слой получил одинаковое количество.
Шаг 5
Шаг 5
Повторить слои: оставшееся печенье, крем, мёд, корица.
Корицу используйте молотую — она равномерно ложится и не оседает крупными кусочками.
Шаг 6
Шаг 6
Убрать креманки в холодильник на несколько часов для пропитки.
Минимальное время в холодильнике — два часа, но можно оставить на ночь: крем станет плотнее и вкус ярче.

На заметку

Подавайте прямо в креманках — так десерт выглядит аккуратно на фото и удобен в порционной подаче. Хранить в холодильнике не более двух суток, накрыв плёнкой. По этому рецепту можно менять пропитку: вместо молока попробуйте некрепкий чай с корицей — вкус станет глубже.

Оценить539

Ирина Арканникова