Гренка с курицей, помидором и яйцом-пашот
Описание рецепта
Хрустящая гренка с кунжутом, расплавленный сыр, чуть тёплый помидор, нежная курица, укроп — и сверху яйцо-пашот, из которого при надрезе вытекает желток прямо на всю эту стопку. Сочетание простое, но на тарелке выглядит очень достойно. Готовится быстро, если курица уже отварена — минут за десять точно управитесь. Яйцо-пашот поначалу кажется капризным, но стоит попробовать один раз, и рука набивается.Слово редактора
Открытый бутерброд на основе хлеба с кунжутом: обжаренный тост с расплавленным российским сыром, кусочком варёной куриной грудки и обжаренным помидором, увенчанный яйцом-пашот с жидким желтком. Подходит для плотного завтрака или лёгкого обеда. Яйцо-пашот требует минимальной практики, но результат стоит усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб с кунжутом1кусок
- сыр российский4кусок
- оливковое масло3ст. л.
- помидоры1шт.
- укроп1г
- яйцо1шт.
- соль1щепотка
- перец черный молотый1щепотка
- курица вареная1кусок
Пищевая ценность
- Белки140г155.56% от дневной нормы
- Жиры181г226.25% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории2427кКал101.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курицу отварила заранее — взяла кусочек белого мяса с грудки.Можно сварить курицу заранее и хранить в холодильнике — тогда сборка занимает около пяти минут. - Шаг 2
Вскипятила воду в небольшой кастрюльке для яйца-пашот, убавила огонь до минимума — вода должна едва кипеть. Разбила яйцо в чашку, чтобы убедиться, что желток целый, затем осторожно влила в центр кастрюльки и закрутила ложкой вокруг. Варила одну минуту.Следите, чтобы вода не кипела бурно: сильное кипение разрушит белок. Если яйцо свежее, белок хорошо обволакивает желток сам по себе. - Шаг 3
Пока варилось яйцо, разогрела сковороду, налила оливковое масло и обжарила ломоть хлеба с кунжутом до лёгкой корочки с обеих сторон.Хлеб обжаривайте на среднем огне — кунжут быстро горит. - Шаг 4
Хлеб убрала со сковороды, на её место выложила нарезанные помидоры и слегка обжарила.Помидоры достаточно держать на сковороде буквально тридцать секунд с каждой стороны — они должны прогреться, но не расползтись. - Шаг 5
На горячий хлеб сразу выложила кусочки сыра — он начал подтаивать от тепла. Сверху уложила курицу, затем обжаренные помидоры. Посыпала укропом и присолила.Сыр кладите первым слоем на горячий хлеб сразу после сковороды: остаточного тепла хватит, чтобы он подтаял без дополнительного нагрева. - Шаг 6
Выложила яйцо-пашот поверх всей стопки и поперчила.Подавайте немедленно — яйцо-пашот быстро остывает и желток перестаёт быть жидким.
На заметку
Подавайте гренку сразу после сборки: яйцо-пашот вкусно только с жидким желтком, который стекает по сыру и курице. Хранить готовое блюдо не имеет смысла. Если хотите повторить рецепт с фото — ориентируйтесь на фото шагов: порядок укладки слоёв важен для устойчивости конструкции. Вместо российского сыра подойдёт любой плавкий твёрдый сорт.Оценить550
0
Комментарии
23Ириша,мои поздравления!!!!!!😃💐Достойная победа!!!Было приятно с тобой биться в дуэли!Если что,пишите!😉😋😘
Ну без гренок на завтрак 😌 не обойтись))) 😉😍😘
Ириша, так ты эту греночку подала, просто нет слов! Безумно аппетитно! Удачи тебе и голос от меня!!!😍😘🍀🍀🍀
Ира, очень вкусная и аппетитная греночка 😋😋😋 Залюбовалась прям! 💖
Ираааа....гренка шикарна!Могла б оставить голос...и не сомневалась!😍😍😍😘