Макароны в пивном кляре: хрустящая закуска к пиву
Описание рецепта
Придумала этот рецепт случайно — был кусок пасты после ужина и открытое пиво. Результат оказался неожиданно удачным: снаружи хрустит, внутри мягко. Кляр на пиве получается лёгким, без тяжести, и хорошо держится на поверхности. Если вы хотите подать что-то нестандартное к пенному — вот готовое решение без лишних затрат.Слово редактора
Макароны в пивном кляре — необычная закуска, которую легко приготовить из минимума продуктов. Отварные макароны обмакивают в кляр на основе пива, муки и яйца, затем обжаривают до хрустящей корочки. Пиво делает кляр лёгким и пышным. Подходит как закуска к напиткам или самостоятельный снэк. Подают с кетчупом или любым соусом по вкусу.Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы59г19.67% от дневной нормы
- Калории303кКал12.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Макароны отварила до готовности по инструкции на упаковке, откинула на дуршлаг.Макароны лучше слегка недоварить — al dente, чтобы они не разваливались при обжарке. - Шаг 2
Желток отделила от белка. Муку смешала с пивом, желтком и солью по вкусу, аккуратно перемешала до однородности.Пиво берите светлое и холодное: так кляр выйдет более хрустящим. - Шаг 3
Белок взбила до устойчивой пены и аккуратно ввела в кляр — так он получается воздушным.Вводите белок в самом конце и мешайте снизу вверх, иначе пена осядет. - Шаг 4
Макароны по одной макала в кляр и обжаривала на растительном масле на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.Масла наливайте столько, чтобы макароны были погружены примерно наполовину — равномерная корочка со всех сторон. - Шаг 5
Подала горячими с соусом или кетчупом.Подавайте сразу после жарки: через несколько минут кляр теряет хруст.
На заметку
Готовые макароны в кляре лучше есть сразу — хранить их не имеет смысла, кляр размокнет. В качестве соуса подойдёт кетчуп, острый чили или сметана с чесноком. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию. Пошаговые фото помогут поймать нужную консистенцию кляра — он должен равномерно обволакивать макарону, не стекая.Оценить523
0
Комментарии
8Очень необычный рецепт. Выглядит аппетитно 😋
Аня, какой интересный рецепт, здоровы Вы придумали, хрустяще и аппетитно!😋😍🌺
Столько всего в кляре жарила 😌...,а вот макароны ещё не доводилось))) 😉🌸
Ух ты😍как интересно!!!😍🌸
😃Супер-идея! Молодец!!!🍀