+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Холодец

Холодец
Приготовление
6 часов
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Февраль - месяц, предвестник весны. Зимнее меню уже отходит на второй план. Но я решила выставить рецепт холодца, который я готовила зимой. Я очень долго по времени обрабатываю мясопродукты, которые использую для варки холодца. Но я знаю, что все старания меня в конечном результате устроят и по вкусу, и по внешнему виду. Но в этот раз я готовила с ещё большим желанием и настроением, потому что готовый холодец я заливала в формочки, которые получила в качестве приза за участие в конкурсе "10 лет Едим дома"!!! СПАСИБО САЙТУ ЕД ЗА ОТЛИЧНЫЙ КОНКУРС, КОТОРЫЙ ПОДАРИЛ НЕ ТОЛЬКО ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ , НО И ПРИЗЫ!!!

Пищевая ценность блюда
12684
кКалл
539%
Белки986 г
Жиры969 г
Углеводы20 г
% от дневной нормы
246 %
187 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
2 шт.
2 кг
1 ½ кг
1 ч. л.
15 шт.
3 шт.
½ ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/7
Ножки и рульку хорошо промыть, надрезать, залить холодной водой и оставить на 3-4 часа.
Ножки и рульку хорошо промыть, надрезать, залить холодной водой и оставить на 3-4 часа.
На весь экран
шаг 2/7
Промыть холодной водой вместе с говядиной, залить кипятком. Оставить на 10 минут.
Промыть холодной водой вместе с говядиной, залить кипятком. Оставить на 10 минут.
На весь экран
шаг 3/7
Хорошо промыть. Выложить в кастрюлю, залить холодной водой выше уровня мясопродуктов. Довести до кипения, варить до появления пены , минут 10-15.
Хорошо промыть. Выложить в кастрюлю, залить холодной водой выше уровня мясопродуктов. Довести до кипения, варить до появления пены , минут 10-15.
На весь экран
шаг 4/7
Слить воду вместе с пеной. Хорошо промыть ножки, рульку, мясо, заложить в чистую кастрюлю, налить холодной воды на 4-5 см выше уровня мяса.
Слить воду вместе с пеной. Хорошо промыть ножки, рульку, мясо, заложить в чистую кастрюлю, налить холодной воды на 4-5 см выше уровня мяса.
На весь экран
шаг 5/7
Варить на слабом огне 4 -4,5 часа с добавлением чёрного перца горошком. Крышка должна быть наполовину открытой (ни в коем случае крышку не закрывать!). Периодически снимать жир с поверхности бульона. Вынуть готовое мясо. Бульон процедить через 2 слоя марли. Разобрать мясопродукты на кусочки, косточки вынуть. Мясо мелко нарезать, выложить в процеженный бульон. Посолить, поперчить, довести до кипения. Варить минут 5.
Варить на слабом огне 4 -4,5 часа с добавлением чёрного перца горошком. Крышка должна быть наполовину открытой (ни в коем случае крышку не закрывать!). Периодически снимать жир с поверхности бульона. Вынуть готовое мясо. Бульон процедить через 2 слоя марли. Разобрать мясопродукты на кусочки, косточки вынуть. Мясо мелко нарезать, выложить в процеженный бульон. Посолить, поперчить, довести до кипения. Варить минут 5.
На весь экран
шаг 6/7
Немного остудить. Добавить тёртый чеснок. Разложить по формочкам. Я выложила в формочки, которые получила в качестве приза от сайта ЕД.
Немного остудить. Добавить тёртый чеснок. Разложить по формочкам. Я выложила в формочки, которые получила в качестве приза от сайта ЕД.
На весь экран
шаг 7/7
Остудить до комнатной температуры. Поставить в холодильник до застывания. Выложить на тарелочки. Подать с горчицей, хреном.
Остудить до комнатной температуры. Поставить в холодильник до застывания. Выложить на тарелочки. Подать с горчицей, хреном.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 41
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
6 лет назад

Красавец и холодец и формочки))) 😃😍💖

~Un Dina~
~Un Dina~
6 лет назад
ТатьянаS,

Танечка, 💗💗 спасибо!!!

Софья79
Софья79
6 лет назад

Аллочка, холодец отличный получился у тебя и подача мне очень нравится!!!😘😋🌺

~Un Dina~
~Un Dina~
6 лет назад
Софья79,

Спасибо, 💖 Сонечка!

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад

Аллочка, как же аппетитно!!!!!!😋😋В формочках холодец прекрасно смотрится!!!😍 Я заливное из рыбы делала порционно, а вот насчёт холодца не догадалась!!!pooh_lol Мяско я тоже не режу очень мелко - так гораздо вкуснее!!!💗

~Un Dina~
~Un Dina~
6 лет назад
ВикторияS,

Вика, 😘 спасибо! Я всегда делаю холодец в глубоких судках, а вот захотелось порционно сделать 😊, тем более, что формочки такие оригинальные .

Натали*Лали
Натали*Лали
6 лет назад

Какая красивая подача!😍🌸🌷🌸

~Un Dina~
~Un Dina~
6 лет назад
Натали*Лали,

Спасибо, 💐Лали!

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
6 лет назад

Так душевно вышло с этих формочках, загляденье!😍

~Un Dina~
~Un Dina~
6 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танечка, спасибо 💐! Формочки очень креативные .

Показать еще комментарии