Баклажаны, запечённые с творогом, помидорами и сыром
Описание рецепта
Баклажаны с творогом — неожиданно удачная пара, проверенная на практике.Слово редактора
Баклажаны на гриле с творогом — лёгкое горячее или закуска из простых продуктов. Кружки баклажана обжариваются на сковороде-гриль, затем накрываются слоем творога, свежих помидоров с чесноком и зеленью, посыпаются сыром и отправляются под гриль духовки буквально на пару минут. Подходит как самостоятельное блюдо и как гарнир к мясу. Творог можно взять мягкий или зернистый — оба варианта работают.Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории43кКал1.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баклажаны разрезать на шесть частей, посолить и отставить на несколько минут, чтобы вышла горечь.Соль вытягивает из баклажана горький сок — держите не меньше пяти минут. - Шаг 2
Помидоры разрезать, выдавить чеснок, мелко порезать петрушку, поперчить — перемешать.Помидоры перед добавлением можно слегка отжать от лишнего сока, чтобы начинка не растекалась. - Шаг 3
Сыр натереть, творог подготовить.Если творог суховатый, добавьте чайную ложку сметаны — станет мягче. - Шаг 4
Шаг 4Баклажаны обсушить бумажным полотенцем и обжарить на сковороде-гриль.Обсушивайте баклажаны тщательно: лишняя влага мешает образованию корочки. - Шаг 5Шаг 5Выложить обжаренные баклажаны на противень, застеленный пергаментом. Разложить творог, сверху — помидоры с чесноком и зеленью, посыпать тёртым сыром.Слой творога кладите первым — он удерживает помидоры и не даёт им сползти.
- Шаг 6Шаг 6Запечь в разогретой до 275 °C духовке в режиме гриль около двух минут — до расплавления сыра.Следите за сыром: при 275 °C он расплавляется быстро, достаточно полутора-двух минут.
На заметку
Подавайте сразу из духовки — горячими, пока сыр тянется. В качестве гарнира хорошо подходят листья салата или свежие овощи. Хранить готовое блюдо не рекомендуется: после остывания баклажаны теряют текстуру. Этот рецепт легко масштабировать на большой противень — фото готового результата подтверждает, как красиво смотрится яркая помидорная шапка под расплавленным сыром.Оценить533
0
Комментарии
6Очень захотелось!!! Пойду смотреть ,с чем смогу сымпровизироватьpooh_lol! Баклажан имеется.... pooh_lol
Да...вкуснятина необыкновенная!!! 😄😎😃
Как ярко, Марина, и мои любимые баклажанчики!😋🌹
Аппетитное блюдо! 😋
Почти самое моё любимое блюдо:) 🌸