Пенне с соусом из шпината, икрой мойвы и кедровыми орехами
Описание рецепта
Паста готова раньше, чем успеваешь придумать что-то сложнее. Шпинат, сливки, орехи — и ужин на столе.Слово редактора
Пенне ригате с соусом из замороженного шпината и сливок — быстрый будничный ужин без мяса. Соус готовится за пять минут прямо на сковороде, пока варится паста. Икра мойвы и кедровые орехи при подаче дают солёный акцент и хруст. Подходит вегетарианцам — при условии, что икра не в приоритете, её можно просто убрать.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- паста барилла3горсть
- шпинат замороженный150г
- сливки 20%70г
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- икра мойвы30г
- орехи кедровые20г
- черный перец молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории555кКал23.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Поставить воду для пасты на огонь. Когда закипит — посолить и отварить пенне ригате до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.Воду солите щедро — она должна быть на вкус как морская. Тогда паста не будет пресной. - Шаг 2
Пока варится паста, выложить замороженный шпинат на сковороду и прогреть на среднем огне, помешивая, до полного оттаивания.Шпинат не нужно предварительно размораживать — он быстро оттает прямо на сковороде. - Шаг 3
Влить сливки, довести до кипения и сразу снять с огня. Посолить, поперчить свежемолотым перцем по вкусу.Не кипятите соус долго: сливки при длительном нагреве могут свернуться. Достаточно одного закипания. - Шаг 4
Откинуть пасту на дуршлаг, дать стечь воде. Переложить пенне в сковороду с соусом и перемешать.Оставьте около 50 мл воды от варки пасты — если соус окажется густым, можно разбавить. - Шаг 5
Разложить по тарелкам, полить оливковым маслом extra virgin. Украсить икрой мойвы и кедровыми орехами.Кедровые орехи можно подсушить на сухой сковороде за две-три минуты — аромат станет ярче. - Шаг 6
Украшаем икрой мойвы и кедровыми орешками. - Шаг 7
Блюдо готово!
На заметку
Подавайте сразу — паста со сливочным соусом не ждёт. Готовое блюдо хранится в холодильнике не более суток, но при разогреве соус густеет: добавьте ложку воды или сливок. Этот рецепт с фото легко адаптировать: икру мойвы можно заменить тёртым пармезаном, а кедровые орехи — грецкими или фисташками.Оценить518
0
Комментарии
4рецепт интересный, только не понятно, при чем тут вегетарианцы? разве икра растительного происхождения?
Поздравляю с первым рецептиком!!! 😃🌹🌹🌹😃
добро пожаловать😃🌻 хороший рецептик💐
Элен с почином Вас!😄🌻