Особенности рецепта: Лимонные кексы с шоколадными каплями

🟢 Быстро 🔥 2711 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор julika.

Лимонные кексы с шоколадными каплями

06 октября 2026

Время приготовления

julikaАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

У меня эти кексы получаются каждый раз с хрустящей корочкой и мягкой серединкой — попробуйте, не пожалеете!

Слово редактора

Лимонные кексы с шоколадными каплями — простая домашняя выпечка на основе масляного бисквитного теста. Цедра и сок лимона дают яркую свежую нотку, а кусочки горького шоколада контрастируют с кислинкой цитруса. Тесто готовится без миксера, вручную, что делает рецепт доступным даже начинающим кулинарам. Кексы выпекаются в формочках, поэтому получаются порционными и удобными для подачи к чаю или в качестве угощения для гостей.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки44г
48.89% от дневной нормы
Жиры89г
111.25% от дневной нормы
Углеводы427г
142.33% от дневной нормы
Калории2711кКал
112.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Растереть сахар с размягченным сливочным маслом.
Масло должно быть действительно мягким, комнатной температуры — так сахар растворится быстрее и тесто получится однороднее.
Шаг 2
Непрерывно помешивая ввести яйцо. Добавить половину муки и разрыхлитель.
Вводите яйцо небольшими порциями, чтобы масляная масса не расслоилась, а мука с разрыхлителем распределилась равномерно.
Шаг 3
Натереть цедру лимона, из половины лимона выжать сок, добавить в тесто, хорошо размешать.
Снимайте цедру только с верхнего слоя кожуры, не задевая белую часть — она придаёт горечь.
Шаг 4
Помешивая ввести молоко и оставшуюся муку.
Чередуйте молоко и муку небольшими частями, чтобы тесто не получилось слишком жидким или комковатым.
Шаг 5
Шоколад раскрошить, добавить в тесто. Тесто вылить в формочки. Поставить в духовку разогретую до 180 градусов. Выпекать 50-60 минут, готовность проверить зубочисткой.
Раскрошенный шоколад распределите по тесту равномерно, а формочки заполняйте не более чем на две трети — кексы поднимутся.
Шаг 6
Приятного аппетита!!!
Проверяйте готовность в нескольких местах: центр кекса пропекается дольше краёв.

На заметку

Готовые кексы остудите в формочках несколько минут, затем переложите на решётку — так низ не отопреет. Хранить лучше в закрытой посуде при комнатной температуре два-три дня. Шоколад можно заменить на молочный или добавить измельчённые орехи. Частая ошибка — недопечённая середина из-за слишком высокой температуры сверху формы.