Свиные ребрышки в малиновом соусе
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Приготовленные таким образом ребрышки будут внутри мягкие, с хрустящей корочкой и пикантным малиновым вкусом. Тимьян придает блюду аромат, который будет легким, если не переборщить.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиные ребра800г
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- тимьян сушеный0.2ч. л.
- тимьян свежий6веточка
- малина замороженная160г
- вино красное сухое60мл
- картофельный крахмал30г
- соль1ч. л.
- перец черный свежемолотый0.5ч. л.
- сахарный песок3ч. л.
- оливковое масло100мл
- масло сливочное30г
- сельдерей1шт.
Пищевая ценность
- Белки128г142.22% от дневной нормы
- Жиры361г451.25% от дневной нормы
- Углеводы83г27.67% от дневной нормы
- Калории4103кКал170.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Ребрышки порубить на кусочки. - Шаг 1
Лук и морковь почистить. Мясо отварить, добавив лук и морковь, помытый стебель сельдерея, посолить. Варить 1ч.30 мин. Бульон слить, он не понадобится. Кусочки мяса обвалять в крахмале. Обжарить во фритюре. - Шаг 2
Приготовить соус: сливочное масло разогреть на сковороде. Добавить немного красного вина, выпарить его в течение нескольких минут, добавить свежезамороженую малину (100 г), потушить немного. Добавить в соус соль, сахар, сушеный тимьян и перец. Процедить. Развести в небольшом количестве холодной воды 0.5 ч.л. крахмала и аккуратно ввести в соус, помешивая, чтобы не образовались комки. Проварить соус до загустения. Дать остыть немного. Добавить 50 г малины, протертой для более яркого вкуса. Несколько ягод оставить для украшения. - Шаг 3
Подать блюдо порционно, полив соусом и украсив малиной и веточками тимьяна. - Шаг 4
Приятного аппетита!
Оценить534
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
"Мягкое и эластичное": тесто для вареников и пельменей теперь делаю только так — супер-рецепт из коллекции "Едим Дома"
Вызывает воспаление даже у здоровых людей: этот популярный "диетический" продукт вовсе не безобиден — ученые
Лучше борща съесть: диетолог Гинзбург заявил, чем плох азиатский рамен
Комментарии
23Праздничные ароматные рёбрышки! 😋😃😋
Вернулась!!!😊💗
Леночка, очень интересный рецепт! Рёбрышки любим, тимьян - обожаем! А малинка в соусе - эта новая нотка!💖 Спаисбо за рецепт!!!!😘
супер! а какой соус!!!!! эх, ну почему нет несколько голосов в день!? хоть разорвись!💗💐
Лен, по всякому пробовала, но твой рецепт мне не знаком. Заинтересовал. Интересно.....