Панна котта "бананово-финиковый дуэт"
Описание рецепта
Эту панна котту я придумала по мотивам иранского десерта "ма'джум", рецепт которого пока хранится в моих черновиках. В ней нет сахара, всю сладость дают банан и финики. Назвать диетическим такое угощение можно с натягом, но ладно..))))... будем думать, что нет там сахара:)))) Готовила для завтрака, после которого на тренировку, а там все сгорит.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко 3,2%400
- сливки жирные100
- желатин2ст. л.
- финики иранские без косточек8шт.
- бананы1шт.
- кокосовая стружка2ст. л.
- дробленые фисташки1г
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории161кКал6.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Финики без косточек (лучше также снять кожицу) и порезанные бананы вместе с 300 мл молока взбить в блендере. У меня иранские крупные финики, к тому же не люблю очень сладкие десерты, но если вам покажется мало сладости, возьмите больше фиников, чем в рецепте.
- Шаг 1
Желатин замочить в 100 мл холодного молока и поставить на водяную баню до растворения.
- Шаг 2
В молоко с бананами и финиками добавить сливки и нагреть, не доводя до кипения. Затем снять с огня.
- Шаг 3
Добавить растворенный в молоке желатин и хорошо перемешать. Разлить по формам, дать остыть и поставить в холод на 2-3 ч.
- Шаг 4
Украсить сверху кокосовой стружкой, лепестками фисташек или дроблеными фисташками. Приятного аппетита!