Курица в кисло-сладком луковом соусе
Описание рецепта
В этом рецепте потрясающий соус! Лук почти не ощущается, просто весь растворяется в подливке. Отличный аромат специй, но я привожу то кол-во которое приемлемо моей семье, то же относительно соли... она у нас оч мелкая и несоленая :( Так что дерзайте :) надеюсь рецептик прийдется по вкусу всем!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные окорочка3шт.
- лук белый600г
- болгарский перец2шт.
- чеснок2зубчик
- томатная паста2ст. л.
- томатное пюре250мл
- сметана3ст. л.
- бутоны гвоздики 2звездочка
- лавровый лист2шт.
- корица молотая0.3ч. л.
- молотый мускатный орех1щепотка
- карри0.3ч. л.
- перец душистый молотый1щепотка
- перец чили хлопьями1щепотка
- соль1ч. л.
- сахар1ст. л.
- мука3ст. л.
- вода1стакан
Пищевая ценность
- Белки159г176.67% от дневной нормы
- Жиры97г121.25% от дневной нормы
- Углеводы201г67.00% от дневной нормы
- Калории2277кКал94.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Куриные окорочка порубить на 2-3 части, присыпать мукой и обжарить на растительном масле до образования золотистой корочки, переложить в кастрюлю. Посолить, всыпать перец, корицу, карри, мускотный орех на кончике ножа, хлопья чили, лавровый лист, гвоздику, положить, раздавленный ножом, чеснок.
- Шаг 1
Теперь нарезать тонкими полукольцами лук, слегка присыпать мукой, всыпать сахар, щепотку соли и душистого перца и тушить в сковороде на 1 ст л сливочного и 1 ст л растительного масла, под крышкой до карамельности. Перекладуем в кастрюлю к курице...
- Шаг 2
Для подливы: в сотейнике смешать томатную пасту, консервированые томатное пюре, сметану и воду, довести до кипения и залить курицу... Тушить около 40 мин под крышкой на среднем огне до готовности.