Киш с курицей, ветчиной и овощами

Просеиваем 250 гр муки в миску, добавляем холодное сливочное масло, цедру лимона, разминаем его в крошку вилкой. Добавляем 2 ст. л. сливок, хорошо перемешиваем лопаткой, а затем быстро скатываем в шар руками. Обвернуть тесто пищевой пленкой и отправить в холодильник на 30 минут, в морозильную камеру на 10-15 минут. Включаем духовку на 180 градусов.

Мясо курицы нарезаем соломкой. На сковороде обжариваем до прозрачности лук, затем добавляем мясо. Самое время приправить солью и перцем по вкусу. Затем добавляем порезанный соломкой болгарский перец. Тушим 10 минут, пока весь сок не испарится.

200 мл сливок (кефир, сметану), яйца, 50 г муки взбить венчиком в однородную массу. Добавить соль по вкусу.

В отдельных кастрюлях отвариваем цветную капусту и зеленый горошек, затем отправляем на сито до полного остывания. Тесто раскатать в тонкий пласт. Выложить в форму, сформировать бортики и сделать проколы вилкой. Выкладываем мясо, ветчину, затем цветную капусту, немного тертого сыра, зеленый горошек, присыпать итальянскими травами или базиликом, вылить заливку и посыпать натертым сыром.

Отправляем в духовку на 30-40 минут до образования золотистой корочки.

Для начинки можно использовать все что сочетается — грибы и мясо, ветчина и овощи, груша с сыром с плесенью, творог и зелень, шпинат и рыбу, черемшу, молодую капусту с полосками бекона, тыкву с сыром "Бри" — все что душа пожелает!