Румяные картофельно-тыквенные оладьи с чесноком
Описание рецепта
Сегодня опять хочу угостить Вас драниками. В этот раз я приготовила их с тыквой. Они получились красивыми и солнечными, очень хороши в хмурый зимний день. Если тыква зимой суховата, добавьте чуть больше яйца, чтобы масса лучше держала форму на сковороде. Такие оладушки хорошо выручают, когда хочется чего-то домашнего и не хочется долго стоять у плиты.Слово редактора
Картофельно-тыквенные оладьи — вариация классических драников, где часть картофеля заменена тыквой. Она даёт естественную сладость и яркий цвет, а лук с чесноком уравновешивают вкус. Овощи трут на крупной тёрке, соединяют с яйцом и мукой, формируют оладьи ложкой и обжаривают на растительном масле до румяной корочки. Блюдо получается сытным и подходит и на завтрак, и как гарнир. Традиционно подают со сметаной, но можно попробовать и с йогуртовым соусом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква500ст. л.
- картофель1кг
- лук репчатый1шт.
- яйцо2шт.
- чеснок3зубчик
- мука3ст. л.
- зелень1пучок
- соль1ч. л.
- черный перец молотый0.2ч. л.
- растительное масло рафинированное5ст. л.
- сметана200г
Пищевая ценность
- Белки151г167.78% от дневной нормы
- Жиры149г186.25% от дневной нормы
- Углеводы848г282.67% от дневной нормы
- Калории4492кКал187.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель очистить и натереть на крупной тёрке.Крупная тёрка даёт более рыхлую текстуру, чем мелкая — оладьи получатся воздушнее. - Шаг 2
Тыкву очистить и натереть на крупной тёрке.Тыкву лучше брать не слишком водянистую, иначе масса будет растекаться на сковороде. - Шаг 3
Луковицу очистить и нарезать маленькими кубиками, чеснок пропустить через чеснокодавку.Мелкая нарезка лука и чеснока через чеснокодавку помогают равномерно распределить вкус по всей массе. - Шаг 4
Соединить картофель, тыкву, лук, чеснок, яйца, измельчённую зелень, добавить муку, посолить, поперчить. Тщательно перемешать.Если масса кажется жидкой, добавьте немного муки — лишняя влага от тыквы и картофеля может её разжижить. - Шаг 5
На сковороде разогреть растительное масло. Ложкой выкладывать овощную массу, пожарить оладушки. Со сметанкой ооочень вкусно!Выкладывайте оладьи некрупными порциями и не переворачивайте раньше времени, чтобы низ успел зарумяниться.
Комментарии
13Тоже добавляю 🐾 кабачок или тыкву в драники,от этого они только выигрывают 😚 во вкусе))) 😎🌺
Ирочка, да, это вкусно, еще со сметанкой!!!😋💗🌺
Обожаю овощные оладьи Ириш! 😌😋У тебя очень вкусно, я бы угостилась)))😍💖😘
вкусные оладушки Руся😋💖
😋😋😋😍😍😍