Салат с пенне ригате, вялеными томатами и кедровыми орехами
Описание рецепта
Паста в роли салата — звучит неожиданно, но именно так это и работает. Пенне ригате отлично держат заправку, вяленые томаты дают насыщенную кисловатую глубину, фета — солёность, а кедровые орехи завершают всё тёплой ореховой ноткой. Получается сытно, ярко и без лишних хлопот — такой салат одинаково хорош и в будний обед, и в дорогу.Слово редактора
Сытный салат на основе пасты пенне ригате — без майонеза, зато с оливковым маслом, солёной фетой и вялеными томатами. Хорошо держит форму и не раскисает, поэтому подходит как для обеда, так и для пикника или ланч-бокса. Кедровые орехи дают лёгкую ореховую нотку и хруст. Можно брать любые вяленые томаты — в масле или сухие.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пенне ригате400г
- томаты вяленые200г
- фета150г
- кедровые орешки100г
- оливковое масло2ст. л.
- соль0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы97г32.33% от дневной нормы
- Калории837кКал34.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Пасту отварите до готовности в кипящей подсоленной воде, слейте воду.Не переваривайте пасту — она должна быть аль денте, иначе в салате размякнет. - Шаг 2Шаг 2Сбрызните пасту оливковым маслом, встряхните и оставьте остывать.Оливковое масло на этом этапе не даёт пасте слипнуться.
- Шаг 3Шаг 3Кедровые орехи поджарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.Следите за орехами — они быстро горят, помешивайте каждые 20-30 секунд.
- Шаг 4Шаг 4Вяленые томаты нарежьте полосками, фету — кубиками.Вяленые томаты в масле можно не промывать, томаты дадут дополнительный вкус заправке.
- Шаг 5Шаг 5Смешайте пасту, томаты, фету и орехи, заправьте оливковым маслом.Солите в конце — фета и вяленые томаты уже достаточно солёные.
На заметку
Подавайте салат комнатной температуры или слегка охлаждённым. Храните в холодильнике до суток в закрытом контейнере. Перед подачей после хранения добавьте немного оливкового масла — паста его впитывает. По этому рецепту можно использовать руккольные листья или свежий базилик, если хотите зелёного акцента. Больше идей с фото — на EdimDoma.ru.Оценить516
0
Комментарии
3Очень и Очень стильное фото! Да и рецепт проходит под оглавлением "Все гениальное просто" 💗
Поздравляю 😃 с регистрацией на сайте 🌹 и с первым рецептиком!!! 😃
Отличный салат и фото - яркое, с дебютом Вас!💐😊