Салат с пастой, брокколи и анчоусами
Описание рецепта
Салат с пастой penne rigate
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- паста penne rigate фирмы barilla75г
- брокколи замороженная250
- анчоусы8шт.
- сыр моцарелла50г
- оливки, фаршированные анчоусами8шт.
- чеснок2зубчик
- оливковое масло1ст. л.
- лимонный сок0.3ч. л.
- соль0.2ч. л.
- черный перец свежемолотый 0.2ч. л.
- базилик1веточка
Пищевая ценность
- Белки62г68.89% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории871кКал36.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Приготовить все необходимое. Брокколи немного разморозить.
- Шаг 1
Чеснок почистить, мелко порезать. Три штуки филе анчоусов порезать на кусочки. Разделить брокколи на соцветия, обрезать черешки. Оливки порезать на колечки. Отварить пасту в кипящей подсоленной воде в течение 11 минут (как указано на упаковке). Откинуть на дуршлаг, немного ополоснуть холодной водой.
- Шаг 2
На раскаленную сковороду с оливковым маслом выложить порезанное филе анчоусов и чеснок, подержать 1 минуту, помешивая. Положить капусту в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и варить 1 минуту. Достать брокколи из воды, откинуть на дуршлаг и добавить к анчоусам на сковороду. Тушить на сковороде примерно 1 минуту (если взять свежую капусту брокколи, время надо увеличить до 5 – 6 минут). Снять с огня, посолить, поперчить, дать остыть. Моцареллу нарезать кубиками, соединить пасту с капустой, моцареллой, оливками, перемешать.
- Шаг 3
Украсить салат розочками из анчоусов (5 шт.), листиками базилика. Салат сбрызнуть лимонным соком. Перемешать. Приятного аппетита!