Изумительный шоколадный бисквит
Описание рецепта
Хочу предложить вашему вниманию просто идеальный, на мой взгляд, шоколадный бисквит. В нем изумительно сочетаются простота приготовления, насыщенный шоколадный вкус и цвет, а также отличная пористая структура. Кроме того он очень "послушный": хорошо разрезается на нужное количество слоев. Я разрезаю его, в зависимости от применения, на 2, 3 и даже 4 пласта. А еще он ароматный, воздушный и не требует обязательной пропитки
Вобщем говорить можно много и долго, но лучше один раз попробовать 
Надеюсь, после этого он станет и вашим любимым шоколадным бисквитом. Решила выставить его отдельным рецептом, чтоб большее количество пользователей обратило на него внимание, потому как он этого заслуживает
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо6шт.
- сахар180г
- кипяток4ст. л.
- кофе растворимый1ст. л.
- какао30г
- мука150г
- разрыхлитель1ч. л.
- ванилин1г
- растительное масло рафинированное60мл
Пищевая ценность
- Белки65г72.22% от дневной нормы
- Жиры101г126.25% от дневной нормы
- Углеводы299г99.67% от дневной нормы
- Калории2370кКал98.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Подготовка
Заранее подготовим и отмерим все необходимые продукты. Муку просеиваем вместе с какао и разрыхлителем. кипятим чайник. Нам понадобиться 2-3 столовые ложки кипятка, чтоб растворить кофе, и еще 2 столовые ложки кипятка мы добавим в тесто при взбивании яиц. - Шаг 1
Яйца комнатной температуры взбиваем с сахаром примерно 10 минут. - Шаг 2
Мы должны получить густую светлую массу, увеличенную в объеме в 2-3 раза. - Шаг 3
Теперь, не прекращая взбивания, сначала добавляем 2 столовые ложки кипятка, а затем тонкой струйкой вливаем масло и взбиваем до однородной густой пышной массы. При этом ее консистенция изменится, масса станет плотнее. - Шаг 4
Просеиваем половину мучной смеси на яичную. - Шаг 5
Аккуратно перемешиваем лопаткой сверху вниз от краев к центру. Аналогично поступаем со второй половиной мучной смеси. - Шаг 6
Кофе мы заранее растворили. Добавляем кофе в тесто, аккуратно перемешиваем. Готовое тесто стекает с лопатки ленточкой. - Шаг 7
Выпекаем тесто в форме диаметром 22-26 см (зависит от нужной вам высоты бисквита), дно которой выстилаем бумагой, в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке и сухой лучинке. Остудить в форме. - Шаг 8
Остывший бисквит освобождаем от формы и разрезаем на нужное количество коржей. Используем для создания своих кулинарных шедевров!
Комментарии
96Самый лучший бисквит, использую как для тортов, так и для бисквитных фруктовых пирогов.
Идеальный бисквит, добавила при выпечке замороженную вишню (чтобы получилось что-то типа шарлотки), получилось великолепно!!! Сахара положила ровно половину от рецепта, 90 грамм, для меня-самое то!
Спасибо большое! Действительно шикарный бисквит. Давно не пекла Торты, решила экстренно приготовить сыну тортик сама, остановилась на этом рецепте.
Шикарный бисквит! Теперь пеку только его как основу под торты. У кого он не получился, значит вы недостаточно плавно вводили муку и выбили из теста весь воздух. Спасибо за рецепт.!
Делал все по рецепту.Форма у меня 24-26 см примерно. Тесто получилось очень плотным,и бисквит не получился.