Тирамису-эспрессо в кофейных стаканчиках
Описание рецепта
Когда-то я уже выкладывала рецепт быстрого десерта "Тирамису за 5 минут" - Данный вариант известного итальянского десерта порадует всех любителей кофе! Можно заранее испечь печенье (которое, как я уже писала в рецепте, пользуется большой популярностью и у детей! ), и приготовить крем на основе маскарпоне... А в нужный момент просто сварить ароматный кофе и порадовать Ваших гостей вкусным и легким десертом! Еще один вариант Тирамису в мою копилочку..., и в Вашу тоже! )))) Кстати, крем можно взбить заранее и держать в холодильнике в кондитерском мешке — соберёте десерт буквально за пару минут, когда гости уже на пороге. Отлично подойдёт, если хочется удивить кофейной вечеринкой без лишней суеты на кухне.Слово редактора
Тирамису-эспрессо — порционная версия классического итальянского десерта, где вместо общей формы используются небольшие кофейные стаканчики. Основа — крем из маскарпоне, взбитый со сливками, молоком и сахарной пудрой, и домашнее печенье, пропитанное горячим свежесваренным кофе. Такая подача удобна для гостей: каждый получает свою порцию, а десерт собирается быстро, если крем и печенье готовы заранее. Финальный штрих — присыпка какао-порошком перед подачей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Печенье
- масло сливочное250г
- пшеничная мука250г
- кукурузная мука125г
- яйцо1шт.
- яичные желтки1шт.
- сахар125г
- соль1щепотка
- лимонная цедра1шт.
- Для тирамису-эспрессо
- маскарпоне250г
- сахарная пудра50г
- сливки 15%90мл
- молоко40г
- какао-порошокпо вкусу
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры57г71.25% от дневной нормы
- Углеводы80г26.67% от дневной нормы
- Калории864кКал36.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить печенье по рецепту "Нежное печенье Мелига" -Печенье можно испечь заранее и хранить в закрытой посуде — так сборка десерта пойдёт быстрее. - Шаг 2
Сыр маскарпоне комнатной температуры взбить с сахарной пудрой. Добавить ванилин.Маскарпоне важно довести до комнатной температуры заранее, иначе крем получится комковатым. - Шаг 3
Осторожно, продолжая взбивать, влить сливки и молоко. Взбивать крем до пышного состояния.Вливайте сливки и молоко тонкой струйкой, не прекращая взбивание, чтобы крем не расслоился. - Шаг 4
Переложить полученный крем в кондитерский мешок и положить в холодильник.Охлаждённый крем в мешке легче дозировать и он лучше держит форму при сборке в стаканчиках. - Шаг 5
Сварить кофе в мокке... Или просто приготовьте свежесваренный кофе Вашим любимым способом. ))))Для более насыщенного вкуса используйте свежемолотый кофе — от качества эспрессо зависит весь десерт. - Шаг 6
Теперь берем небольшие стаканчики для кофе. На дно стаканчика выкладываем немного крема... Сверху кладем по печенью, перевернув его рифленой стороной вниз.Печенье кладите рифлёной стороной вниз сразу после выкладки крема, чтобы оно не размокло заранее. - Шаг 7
Сверху выложить еще крем. Залить все осторожно горячим кофе.Кофе вливайте аккуратно и не слишком много — печенье должно пропитаться, а не размокнуть до кашицы. - Шаг 8
Присыпать какао и подавать сразу же!Какао просеивайте через мелкое сито — так присыпка получится равномерной и без комков. - Шаг 9
;)))Десерт подают немедленно, пока печенье не раскисло от горячего кофе и текстура крема не изменилась.
Комментарии
18Вкусно и невероятно аппетитно😋💖
Я бы хотела зайти в кофейню и увидеть там в меню такой десерт 😍
Как я люблю 😇 порционные десерты))) 😍 А с домашним печеньицем тем более))) 😉💐
Красота! 😍
😊 вот же вкусняшка мммммммм,фото супер! 😘😘