Картофель по-скандинавски с горчичной заправкой
Описание рецепта
Недавно вычитала в одном журнале вот такой рецепт то ли салата, то ли гарнира. Я его как гарнир подавала к мясу, но на базе этого блюда можно придумать (и наверняка уже придумано!) кучу вариаций. По-моему, прекрасное зимнее блюдо (и закуска для мужчин).Слово редактора
Картофель по-скандинавски — это запечённые или отварные куски картофеля, заправленные смесью дижонской горчицы, соевого соуса, растительного масла и лимонного сока. В блюдо идут солёные огурцы, репчатый лук и укроп. Получается плотный, ароматный гарнир с кисловато-пряным вкусом — хорошо к жареному или запечённому мясу, а в холодном виде работает как закуска.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель8
- огурцы соленые5
- лук репчатый1
- укроп1пучок
- Заправка
- масло растительное2г
- соевый соус1ч. л.
- горчица дижонская1ч. л.
- лимонный сок1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории14кКал0.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Галина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку разогрела до 180 °C. Картофель помыла, почистила, нарезала крупными кусками — из одной картофелины в среднем шесть-восемь кусков. Посолила, поперчила, выложила на смазанный маслом противень и сбрызнула растительным маслом сверху.Лучше брать мелкий или молодой картофель — его не нужно чистить, достаточно хорошо помыть. - Шаг 2Шаг 2Запекала картофель около 45 минут до мягкости внутри и лёгкой корочки снаружи. Через 30 минут начала проверять готовность зубочисткой.Проверяйте готовность зубочисткой уже через 30 минут: картофель должен быть мягким внутри, но не разваливаться.
- Шаг 3Шаг 3Пока картофель запекался, нарезала лук полукольцами, солёные огурцы — соломкой, укроп — как обычно.Если добавляете розмарин, кладите его к картофелю за 15 минут до конца запекания, иначе он горчит.
- Шаг 4Шаг 4Приготовила заправку: смешала дижонскую горчицу, соевый соус, растительное масло и лимонный сок.Заправку можно смешать заранее — она станет однороднее, если постоит несколько минут.
- Шаг 5Шаг 5В большой салатник выложила готовый картофель, огурцы, лук и укроп, вылила заправку и всё хорошенько перемешала.Перемешивайте аккуратно, чтобы куски картофеля остались целыми.
- Шаг 6Шаг 6В большой салатник выкладываем готовый картофель, огурцы, лук, укроп, выливаем заправку, все хорошенько перемешиваем и подаем на стол. Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте горячим сразу после перемешивания — тогда заправка лучше впитывается. Этот рецепт работает и как тёплый гарнир к мясу, и как холодная закуска: в холодном виде вкус становится ярче. Фото готового блюда показывает, насколько оно выглядит просто, но аппетитно. Хранить в холодильнике не более суток, плотно накрыв.Оценить529
0
Комментарии
11Напротив! Я обязательно приготовлю его еще. Он хорош и во время Поста. http://www.edimdoma.ru/club/posts/14910
Спасибо за рецепт. Отчиталась о проделанной работе. Посмотрите!😋 И еще есть пост на эту тему.💖
Я похожий делаю 😌 из отварного картофеля...,а из запечённого ещё вкуснее))) 😋😎😋
ой, я точно знаю, что это безумно вкусно. еще бабуля моя так делала, толлько без горчицы и соевого соуса. обалденно вкусно. я иногда балую себя. теперь попробую с вашем варианте🌺🌺🌺
Вкусная картошечка😋