Паштет из утиной печени
Описание рецепта
Предлагаю рецепт очень вкусного и легкого в приготовлении паштета. Если у вас нет утиной печени,то смело можно использовать куриную. Очень вкусно подавать на слегка поджареном кусочке белого хлеба или с блинчиками. Я ещё добавляла луковый конфитюр,очень нежно и вкусно.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- печень утиная500г
- лук репчатый1шт.
- соль1щепотка
- мускатный орех молотый1щепотка
- черный перец1щепотка
- сливки 33–35%3ст. л.
- масло сливочное100г
- оливковое масло3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки83г92.22% от дневной нормы
- Жиры342г427.50% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории3435кКал143.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Взять большую луковицу и порезать ее соломкой. В сковороде разогреть оливковое масло и добавить туда лук, довести до прозрачности.
- Шаг 1
Когда лук станет прозрачным и мягким, добавляем печень и обжариваем на среднем огне. Печень должна остаться розовой внутри и ни в коем случае не пересушенная. Посолить,поперчить и добавить мускатный орех.
- Шаг 2
Влить коньяк и дать выпарится, затем добавить сливки или домашнюю сметану. Довести до кипения и выключить. Остудить до теплого состояния.
- Шаг 3
Паштет взбить в блендере до однородности. Затем добавить мягкое сливочное масло и снова взбить очень хорошо.
- Шаг 4
Остудить и наслаждаться...