
Рагу с морскими гребешками и пастой фарфалле "венецианский карнавал"
Описание рецепта
Сейчас как раз время проведения карнавала в Венеции (с 15 февраля по 4 марта 2014 года). Это самый старинный, и, пожалуй, самый красивый карнавал на всей планете. В эти дни на улицы города выходят тысячи людей в роскошных карнавальных костюмах и фантастических масках. Две недели здесь царит абсолютное веселье, бесконечная музыка и атмосфера грандиозного праздника! На время карнавала Венеция становится огромной сценой с великолепными музыкальными и театральными представлениями, королевскими балами, и яркими фейерверками. Повсюду встречаются фокусники, жонглеры, мимы, клоуны и акробаты. Карнавал в Венеции –
Вот и мне очень захотелось воплотить тему карнавала в своём блюде. Насколько это удалось - решать вам! В любом случае - это вкусно, ведь в его состав входит замечательная паста Barilla! С удовольствием приглашаю вас угоститься!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- паста фарфалле (бабочки)200г
- чернила каракатицы3
- горошек зеленый100
- кукуруза консервированная100г
- помидоры черри6шт.
- морские гребешки350г
- соевый соус2ст. л.
- лук красный1шт.
- сольпо вкусу
- перец черный молотый1
- паприка молотая1г
- бальзамический уксус1ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории218кКал9.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка

В этом блюде мы будем использовать пасту фарфалле (бабочки). Фарфалле были придуманы в 16 веке в Ломбардии и Эмилии-Романья на севере Италии. За свою оригинальную форму она очень полюбилась детям, но и взрослые, конечно же, тоже не прочь насладиться её вкусом и оригинальной формой.
- Шаг 1

Пасту отварить в подсоленной воде по времени, указанному на упаковке (15 мин).
- Шаг 2

Я решила усилить морской вкус, добавив чернила каракатицы. Но, этот шаг не обязателен.
- Шаг 3

Воду слить. Вот такие красавицы-бабочки с тёмным кантом у меня получились!
- Шаг 4

Морские гребешки нарезать на кусочки, если они крупные, и замариновать на 15 мин в соевом соусе.
- Шаг 5

На оливковом масле обжарить морские гребешки в течение 2 мин, постоянно помешивая. Затем добавить нарезанный кольцами лук и ещё обжарить 1 мин.
- Шаг 6

Обжаренные с луком гребешки добавить к пасте.
- Шаг 7

Воду из баночки с кукурузой и из баночки с горошком слить. Кукурузу и горошек добавить к пасте.
- Шаг 8

А теперь помидорки нарежем на половинки (или на 3 части, если они крупные), добавляем в рагу.
- Шаг 9

Приправляем солью, чёрным перцем, паприкой, добавляем 1 ст л бальзамического уксуса и аккуратно перемешиваем. Раскладываем по тарелкам. Buon appetito!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости

В холодильнике был один баклажан: сделала мегапростую закуску к приходу гостей — другие блюда были и не нужны!

Не диета, а поддержка: 20 продуктов, которые реально помогают печени и кишечнику очищаться без голодовок

Эти 4 продукта в рационе — и сердце прослужит дольше: кардиолог перечислила, без чего не обойтись













Комментарии
16Какое буйство красок!😍 Настоящий карнавал💗🌷🌷🌷
Ярчайшее блюдо!!! 😍 И мои любимые "бантики"))) 😎💖😇
Вика, какое яркое и по вкусу, и по оформлению блюдо 😍! Настоящий карнавал 🌺🌺🌺! А вот чернила каракатицы дают только цвет? Или вкус тоже ?
Повеяло Италией, праздником, карнавалом!😃 Викуля, от твоего блюда хочется в плясpooh_lol💗
Ах, какое чудесное карнавально-настраивающее фото у тебя получилось и блюдо мне понравилось, обожаю гребешки, Викуль, у нас ведь тут тоже карнавальные шествия проходят, не на таком высоком уровне, конечно, как в Венеции, но все же!!!😍💗😋