Шампиньоны, запечённые с сыром и беконом
Описание рецепта
Ещё один рецепт из серии «просто, быстро и вкусно». Начинка с беконом и сметаной выходит сочной, сыр даёт румяную корочку — и всё это за 15 минут в духовке.Слово редактора
Фаршированные шампиньоны — закуска, которая готовится быстро и смотрится эффектно. Шляпки наполняют начинкой из рубленых ножек, бекона, лука и сметаны, посыпают российским сыром и запекают при 200 °C всего 15 минут. Подойдёт как горячая закуска к столу или лёгкий ужин. Зелень добавляется в конце — это сохраняет её аромат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шампиньоны10шт.
- лук репчатый1шт.
- бекон варено-копченый100г
- сметана2ст. л.
- масло растительное2ст. л.
- зелень рубленая2ст. л.
- масло сливочное1ч. л.
- сыр российский3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки56г62.22% от дневной нормы
- Жиры111г138.75% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории1265кКал52.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sweet
Шаги рецепта
- Шаг 1
У шампиньонов открутить ножки, немного обрезать края и ложечкой выбрать перегородки. Ножки и обрезки мелко порубить.Перегородки внутри шляпки удобно выбирать чайной ложкой — так остаётся больше места для начинки. - Шаг 2
Луковицу нарезать мелкими кубиками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности.Если лук начинает подрумяниваться слишком быстро, убавьте огонь: он должен стать прозрачным, не золотистым. - Шаг 3
Добавить рубленые грибные ножки и потушить около двух минут.Чтобы ножки не пустили лишнюю воду, огонь держите средним и не накрывайте крышкой. - Шаг 4
Шаг 4Бекон нарезать мелкими кубиками, выложить в сковороду. Добавить сметану, перемешать и немного потушить. Посолить, поперчить, убрать с плиты.Варено-копчёный бекон достаточно солёный — попробуйте начинку перед добавлением соли. - Шаг 5Шаг 5Добавить рубленую зелень, перемешать.Зелень добавляйте только после того, как сковорода снята с плиты, иначе она потемнеет и потеряет аромат.
- Шаг 6Шаг 6Наполнить шляпки начинкой — получается с горкой. Выложить в форму, смазанную сливочным маслом, посыпать тёртым российским сыром.Начинку кладите с горкой — при запекании она немного осядет.
- Шаг 7Шаг 7Запекать в духовке при 200 °C 15 минут.Готовность проверяйте по сыру: он должен расплавиться и слегка зарумяниться.
На заметку
Подавайте шампиньоны сразу из духовки — горячими, пока сыр тянется. Хранить в холодильнике можно до суток, разогревать в духовке при 180 °C около пяти минут. По этому рецепту можно менять начинку: бекон заменить ветчиной, сметану — сливками. Пошаговые фото помогут не ошибиться на каждом этапе.Оценить516
0
Комментарии
4очень аппетитные получились! Плюс рецепта в быстром приготовлении.
Когда много гостей,такая закуска очень выручает! 😊😃😌
Вкусная закуска! 😋
люблю такую закуску😋😃