Шоколадно-миндальный торт с ежевикой

Шоколадно-миндальный торт с ежевикой

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Давно хотела приготовить шоколадно-миндальный торт. Гурманы обмениваются рецептами этого торта и каждый рецепт по-своему хорош. Я нашла рецепт торта на одном сайте. Рецепт был не совсем понятен, тем не менее, желание приготовить торт не пропало. Дело в том, что  в рецепте не было указано какое количество масла и шоколада идет на приготовление теста и крема в отдельности. Я решила  "поиграть" с пропорциями и вот что у меня получилось.
К сожалению, в Греции, ежевика продается только замороженная, естественно цвет, форма ягод, да и вкусовые качества, оставляют желать лучшего, поэтому внешний вид торта немного подкачал, но тем не менее он получился очень вкусный.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки195г
    216.67% от дневной нормы
  • Жиры749г
    936.25% от дневной нормы
  • Углеводы681г
    227.00% от дневной нормы
  • Калории10140кКал
    422.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Миндальную муку высыпать в миску. Добавить измельченный шоколад, перемешать.
    Миндальную муку высыпать в миску. Добавить измельченный шоколад, перемешать.
  • Шаг 1 Отделить желтки от белков и положить в разные миски. Оставить на полчаса, чтобы они стали комнатной температуры. Желтки смешать с сахаром, взбить до густой бледной пены. Затем добавить сливочное масло и вновь взбить.
    Отделить желтки от белков и положить в разные миски. Оставить на полчаса, чтобы они стали комнатной температуры. Желтки смешать с сахаром, взбить до густой бледной пены. Затем добавить сливочное масло и вновь взбить.
  • Шаг 2 В три захода добавить мучную смесь, аккуратно перемешивая.
    В три захода добавить мучную смесь, аккуратно перемешивая.
  • Шаг 3 Отдельно взбить белки до густой пены.
    Отдельно взбить белки до густой пены.
  • Шаг 4 Переложить взбитые белки в мучную шоколадную смесь, аккуратно перемешать.
    Переложить взбитые белки в мучную шоколадную смесь, аккуратно перемешать.
  • Шаг 5 Противень застелить бумагой для выпечки, смазать ее маслом и выложить тесто, равномерно распределив его по поверхности.
    Противень застелить бумагой для выпечки, смазать ее маслом и выложить тесто, равномерно распределив его по поверхности.
  • Шаг 6 Выпекать при температуре 180 градусов примерно 20 минут. Готовность проверить зубочисткой.
    Выпекать при температуре 180 градусов примерно 20 минут. Готовность проверить зубочисткой.
  • Шаг 7 Шоколад поломать на кусочки, растопить на водяной бане. Сливки довести до кипения, добавить шоколад и сливочное масло. Перемешать и оставить остывать. Лучше крем поставить в холодильник на время, чем больше он там будет находиться, тем он станет более послушным. Равномерно нанести крем на корж.
    Шоколад поломать на кусочки, растопить на водяной бане. Сливки довести до кипения, добавить шоколад и сливочное масло. Перемешать и оставить остывать. Лучше крем поставить в холодильник на время, чем больше он там будет находиться, тем он станет более послушным. Равномерно нанести крем на корж.
  • Шаг 8 Торт поставить в холодильник.
    Торт поставить в холодильник.
  • Шаг 9 Приятного чаепития!
    Приятного чаепития!
Оценить549
0

Автор рецепта

Svetlana MetaxaSvetlana Metaxa,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

24
Оставить комментарий
  • МаринаL
    МаринаL

     Ух ты, я такую вкусняшку пропустила!😳😋😋😋

    • Ekaterina Korobka
      Ekaterina Korobka

       Красивая подача, так и сьела на обед😍 Вау ,у вас сливки 45% жирности продаются😳

      • Т
        Т

         Очень красивый 😊 разрез у вкусного тортика!!! 😉🌷🍀

        • Софья79
          Софья79

           Красота, да еще с ежевикой, Светлана, твой торт - прекрасен!!!💗🌸🌹🌻

          • Buvdevskaya
            Buvdevskaya

             И здесь такая вкуснятина ! 💗🌷

            Оставить комментарий