+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Тайские блинчики роти с бананом (Roti, Banana Pancakes)

Тайские блинчики роти с бананом (Roti, Banana Pancakes)
Тайские блинчики роти с бананом (Roti, Banana Pancakes)
64558 ed4 square100
Тайские блинчики роти с бананом (Roti, Banana Pancakes)
Рецепт на:
18 персон
 
ОПИСАНИЕ

   Тайские блинчики - «Роти» —  тонкие блинчики с хрустящей корочкой, которые пришли в Таиланд из Индии, так как «роти» - это индийское название хлебных лепешек. Их пекут с разными начинками — овощи, фрукты, яйца. Самые популярные из них, особенно для иностранцев — блинчики с бананами, политые сгущенным молоком или Нутеллой.

    На любом пляже или в других людных местах блинчики жарят прямо при вас на передвижной мото-кухне (макашнице).  Где, за огромным кругом-сковородкой стоят настоящие мастера, которые, виртуозно превращают шарик вытяжного теста в тончайший лист, подбрасывая на шкворчащий круг, расторопно переворачивая, фаршируя всевозможными начинками и поливая сгущенным молоком и жидким шоколадом.

   Помимо банановой, в каждой макашнице вам предложат еще множество самых разнообразных начинок, включая довольно экзотические: банан с яйцом, манго, ананас, огурцы или сыра с шоколадом.

   Когда мы отдыхали прошлым летом в Тайланде, то заметили эти макашницы, но обходили стороной, так как я очень брезглива и остерегаюсь уличной кухни, особенно в Азиатских странах. Но под конец отпуска все-таки решили попробовать это чудо-блюдо, увидев длинную очередь из наших соотечественников, включая детей. И….меня уже было не остановить !   Я узнала график их работы и приходила за блинчиками минимум 2 раза в день!   И конечно же я захотела их приготовить  в последствии дома, поэтому в последний день выведала секретный рецепт  у нашего мастера блинных дел

   Существует очень много рецептов приготовления тайских блинчиков, в том числе и в интернете. Но я поделюсь с вами рецептов именно тех блинчиков, которые мне понравились больше всего. Наконец-то я приготовила их дома и они получились очень похожими на настоящие роти, за исключением размера и отсутствия солоноватого вкуса маргарина, который используется при жарке в Тайланде. Так же стоит заметить, что тайцы при их приготовлении используют пальмовое масло (потому что оно самое дешевое там) – мы же его смело заменяем на оливковое и вмсето маленьких тайских бананчиков можно взять обычные.

   Те, кто был в Тайланде и пробовал их- меня поймут !  А тем, кто не пробовал Роти – самое время это сделать на Масленицу

Участник конкурса
Встречаем Масленицу
В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
450 г
½ стакана
¼ стакана
18 шт.
1 щепотка
1 ст. л.
1 ч. л.
10 ст. л.
1 ч. л.
1 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
240947 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
В большую миску просеять муку, добавить соль, сахарный песок, мед, теплое (не горячее) молоко, теплый зеленый чай и 7 ст.л. оливкового масла. Замесить гладкое эластичное тесто. Может понадобиться чуть больше оливкового мала – смотрите по консистенции. Отбить тесто об стол, скатать в шар. Смазать шар оливковым маслом, положить обратно в миску и накрыть полотенцем. Дать тесту отдохнуть минимум 30 минут, лучше на пару часов.
В большую миску просеять муку, добавить соль, сахарный песок, мед, теплое (не горячее) молоко, теплый зеленый чай и 7 ст.л. оливкового масла. Замесить гладкое эластичное тесто. Может понадобиться чуть больше оливкового мала – смотрите по консистенции. Отбить тесто об стол, скатать в шар. Смазать шар оливковым маслом, положить обратно в миску и накрыть полотенцем. Дать тесту отдохнуть минимум 30 минут, лучше на пару часов.
На весь экран
шаг 2
Затем тесто тщательно размять и разделить на равные кусочки, скатав из них шарики размером с маленький мандарин (у меня получилось 18 штук). Смазать шарики оставшимся оливковым маслом, завернуть в пищевую пленку и оставить еще минимум на 30 минут.
Затем тесто тщательно размять и разделить на равные кусочки, скатав из них шарики размером с маленький мандарин (у меня получилось 18 штук). Смазать шарики оставшимся оливковым маслом, завернуть в пищевую пленку и оставить еще минимум на 30 минут.
На весь экран
шаг 3
Каждый шарик раскатать скалкой как можно тоньше – тесто должно стать прозрачным. И отправить на разогретую сковороду с 1 ст.л. растительного масла.
Каждый шарик раскатать скалкой как можно тоньше – тесто должно стать прозрачным. И отправить на разогретую сковороду с 1 ст.л. растительного масла.
На весь экран
шаг 4
Бананы нарезать кружочками и выложить на центр блина.
Бананы нарезать кружочками и выложить на центр блина.
На весь экран
шаг 5
Сложить блин конвертиком и перевернуть. Готовить еще секунд 30.
Сложить блин конвертиком и перевернуть. Готовить еще секунд 30.
На весь экран
шаг 6
Переложить блин на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло и разрезать большим ножом на равные квадратики. Сверху полить сгущенным молоком. Подавать горячими. ENJOY!
Переложить блин на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло и разрезать большим ножом на равные квадратики. Сверху полить сгущенным молоком. Подавать горячими. ENJOY!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 51
Ed4 square50
Отправить
Mayya  Ahmetova
Mayya Ahmetova
31.01.2017 12:02:20

Спасибо за рецепт, попробую, напишу результат. Смирнова Катя, это понятно и ежу, что будет отличаться от Тая, но очень хочется дома приготовить, что-то эдакое, обычные блины уже приелись, да и бананов много, а вот, что из них приготовить, и вспомнить наконец незабываемый отдых в Таиланде, почему нет. Все наверное помнят и любят Суп Том Ям, Том Ян Кунг и пытаются готовить его на свой манер, так как не хватает нужных ингредиентов, но сейчас стала чаще и чаще появляться, Паста Том Ям, всякие специи к этому супу, есть спрос, есть и предложения. И кстати очень не плохо получается, у меня он уходит на ура. Остренький с кокосовым молоком, а можно и с обычным, его добавляют, чтоб уменьшить остроту и в горле не першило. Так же и китайскую кухню, пытаемся готовить, всем хочется чего-то новенького, экзотичного, а блинчики с пылу с жару с бананами, с нутеллой или сгущенкой с чашечкой кофе или чая, да еще и в холодную погоду, ммм объедение.

smirnovakaterina27
smirnovakaterina27
25.12.2016 16:22:53

Не рекомендую. Т.к будем честными и "ой, вот как в Тайланде" - притянуто за уши. Оно и понятно, т.к это не оригинальный рецепт тайских блинов. В Тае, для приготовления роти, чаще всего используют жидкое тесто, да и то, которое растягивается в руках тайцев далеко не той консистенции, которая может получиться в данном рецепте.
Полученный результат не стоит экономических затрат, а это уйма оливкового масла, ни энергетических - возни дюже много.
Мария, я надеюсь, что вы поняли, что я ни в коем разе не хотела вас как-то обидеть, ведь рецепт не авторский, а взят с просторов интернета. Просто хочется предупредить других, которые соберутся воспользоваться рецептом, ведь 95% комментариев от людей, которые не опробовали данный рецепт.

Alfiya
Alfiya
02.06.2016 20:44:11

Прекрасный рецепт! По приезду из Тайланда пыталась самостоятельно воспроизвести рецепт классических banana pancake. Получилось не по тайски. Приготовила по Вашему рецепту — как будто в Тайланд вернулась. Абсолютно тот же вкус! Большое спасибо! 😋

Ольга
Ольга
14.05.2015 17:36:49

Мария, здравствуйте! Большое Вам спасибо за рецепт banana pancakes! Ностальгический вкус) Хотела бы у Вас проконсультироваться) Блинчики в целом получились, но один момент побороть мне так и не удалось: при раскатывании блинчика он мгновенно сжимался обратно, в связи с чем слой теста был больше нужного, а размер - меньше. Может быть, что-то в пропорциях можно поменять, чтобы избежать такого эффекта? Заранее огромное спасибо и успехов Вашему кондитерскому дому! :) С уважением, Ольга

Buvdevskaya
Buvdevskaya
23.05.2015 12:22:58
Ольга,

здравствуйте. с рецептом все в порядке, но тесто действительно достаточно упругое и сжимается. но если делать быстро, то блинчики получаются довольно тонкие . в тайланде такое же тесто, просто там работают профи с молниеносной скоростью pooh_lol 💐

jacinaes
jacinaes
29.05.2014 21:16:12

Выглядят очень аппетитно! Недавно посмотрела влог из Таиланда и безумно захотелось попробовать это чудо. Завтра сделаю. Заранее спасибо за рецептик!)💐

Buvdevskaya
Buvdevskaya
02.06.2014 13:25:14
jacinaes,

На здоровье ! 🌺 надеюсь, что понравятся 😊

Показать еще комментарии