Салат с пекорино и орехами пекан
Описание рецепта
Салат гораздо удобнее заправлять в глубокой посуде, а уже заправленным перекладывать на блюдо и сразу подавать!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для заправки
- лимоны0.5шт.
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- апельсиновый уксус1ст. л.
- свежемолотый черный перец 1щепотка
- соль морская1щепотка
- Основные
- салатный микс100г
- орехи пекан1горсть
- сыр пекорино30г
- сахар коричневый1щепотка
- карри1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории513кКал21.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.
- Шаг 1
Приготовить заправку: оливковое масло соединить с уксусом и лимонным соком, посолить, поперчить, влить 1 ч. ложку холодной кипяченой воды и перемешать.
- Шаг 2
Орехи выложить в сухую сковороду, добавить сахар, соль и карри и прогревать на среднем огне секунд 30, затем влить 1 ч. ложку воды и дать сахару полностью раствориться.
- Шаг 3
Выложить карамелизированные орехи на фольгу.
- Шаг 4
Пекорино нарезать тонкими хлопьями (можно воспользоваться овощечисткой).
- Шаг 5
Салатные листья полить заправкой, перемешать и выложить на блюдо, сверху разложить орехи и хлопья сыра.