Особенности рецепта: Греческий салат из креветок с рисом и имбирной заправкой

🟢 Быстро 🔥 496 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор Мария.

Греческий салат из креветок с рисом и имбирной заправкой

04 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Имбирный аромат, сочные креветки и хрустящие кедровые орехи — в этом салате всё работает вместе так складно, что хочется готовить его снова и снова. Рис получается рассыпчатым, заправка тёплая и пряная, а лимон всё освежает. Особенно хорош в охлаждённом виде — идеальный вариант для лёгкого летнего обеда.

Слово редактора

Лёгкий салат на основе рассыпчатого риса индика и очищенных креветок. Заправка из оливкового масла, прогретого с молотым имбирём, лимонного сока и соли придаёт блюду насыщенный аромат. Кедровые орехи добавляют текстуру. Подходит как сытный обед или холодная закуска — особенно хорош в охлаждённом виде. Готовится без сложных техник, ингредиенты минимальны.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки33г
36.67% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы62г
20.67% от дневной нормы
Калории496кКал
20.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Рис промыть несколько раз в тёплой воде, сварить рассыпчатую кашу из расчёта одна часть риса к 1,8 части воды, затем остудить.
Рис индика хорошо держит форму и не слипается — промывайте до прозрачной воды.
Шаг 2
Шаг 2
Разогреть сковороду с оливковым маслом, не доводя до кипения, всыпать молотый имбирь и помешивать до появления аромата.
Масло не должно кипеть, иначе имбирь горчит. Достаточно лёгкого прогрева около двух минут.
Шаг 3
Шаг 3
Снять сковороду с огня, добавить к маслу жареные кедровые орехи.
Орехи добавляйте уже после снятия с огня, чтобы они не пережарились.
Шаг 4
Шаг 4
Смешать масляно-имбирную смесь с лимонным соком и посолить по вкусу — это заправка.
Количество лимонного сока регулируйте по вкусу — начните с одной столовой ложки.
Шаг 5
Шаг 5
Перемешать готовые креветки с остывшим рисом, заправить ароматным соусом и перемешать.
Если креветки варёно-мороженые, предварительно разморозьте их и обсушите бумажным полотенцем.

На заметку

Подавайте салат охлаждённым — так вкус заправки раскрывается лучше. Храните в закрытом контейнере в холодильнике не более суток. По этому рецепту можно заменить кедровые орехи кешью, а рис индика — длиннозёрным пропаренным. Фото готового блюда показывает, насколько аппетитно выглядит контраст белого риса, розовых креветок и золотистых орехов.