Блины на кукурузной муке на молоке
Описание рецепта
Солнечные блинчики на кукурузной муке. Если у вас нет кукурузной муки мелкого помола, возьмите ту, что найдёте — тесто получится чуть более рельефным, но вкус не пострадает. Такие блинчики хороши и на завтрак, и как основа для сладкой начинки.Слово редактора
Блины на кукурузной муке — вариант классических блинов с более плотной текстурой и лёгкой сладковатой ноткой, которую даёт кукурузная составляющая теста. Пшеничная мука добавлена для эластичности, поэтому блины легко переворачиваются и не рвутся. Тесто готовится на молоке с яйцами и сахаром, настаивается перед выпечкой, а готовые блины смазывают сливочным маслом для мягкости. Блюдо подходит для завтрака или в качестве основы под начинки — от творога до варенья.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко320мл
- яйцо2шт.
- кукурузная мука100г
- масло растительное3ст. л.
- соль1щепотка
- сахар1ч. л.
- масло сливочное25г
- пшеничная мука100г
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры97г121.25% от дневной нормы
- Углеводы172г57.33% от дневной нормы
- Калории1713кКал71.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбить с сахаром и солью, добавить кукурузную муку...Взбивайте яйца с сахаром до лёгкой пены — так тесто получится более воздушным. - Шаг 2
...влить молоко, размешать, добавить муку, тщательно перемешать. Оставить отдохнуть на 40 минут. Добавить растительное масло.Дайте тесту отдохнуть все 40 минут: кукурузная мука должна набухнуть, иначе блины будут крошиться. - Шаг 3
Выпекать блины с двух сторон, каждый блинчик смазать сливочным маслом.Наливайте тесто на хорошо разогретую сковороду тонким слоем, чтобы блины не получились плотными. - Шаг 4
Приятного аппетита!!Подавайте блины ещё тёплыми — сливочное масло между ними лучше пропитывает тесто.
Комментарии
19Спасибо за рецепт, блинчики получились очень вкусные) люблю когда хрустящие, поэтому сливочным маслом не смазывала
Для меня блины из кукурузной муки оказались огромным разочарованием, хуже блинов я не ела. Из цельнозерновой пшеничной муки гораздо вкуснее, буду делать из нее.
Спасибо за рецепт! Вкусно!!! И на кукурузной муке понравились...😋Фото добавила... 🌷
Вкусные и солнечные!!! 😊😍😇
золотые блинчики😍