Нежные блины на белках
Описание рецепта
Вы готовили Тирамису и у Вас остались яичные белки? Тогда этот рецепт для ВАС! Блины на белках пролучаются очень нежными. Благодаря добавлению кукурузной муки блины становятся невероятно красивыми. Но она немного грубее, чем пшеничная мука. А тесто, приготовленное на одних белках, становится легче...взбитые белки способны смягчить структуру муки и придать кукурузным блинам пышность.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- белки яичные3шт.
- сахарная пудра4ст. л.
- соль0.5ч. л.
- лимонный сок0.5ч. л.
- масло сливочное40г
- масло растительное2ст. л.
- молоко400мл
- кукурузная мука100г
- пшеничная мука100г
- картофельный крахмал50г
- апельсиновый ликер1ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы71г23.67% от дневной нормы
- Калории491кКал20.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Взбить миксером яичные белки с добавлением сока лимона, ванилина, соли и сахарной пудры (на средней скорости минут 10). - Шаг 1
Добавить постепенно сливочное масло (предварительно его можно немного растопить) и ликер, перемешать осторожно венчиком. - Шаг 2
Влить молоко, взбить. Добавить крахмал разрыхлитель и два вида муки, но не сразу, а порциями, чтобы тесто не было густым. Снова взбить, чтобы не было комочков - Шаг 3
Добавить масло растительное и немного взбить. - Шаг 4
Тесто готово - Шаг 5
Сковороду хорошо прогреть, первый раз смазать маслом и налить первую порцию теста, быстро распределить его по всей поверхности...печь на среднем огне минуты 1,5-2 с одной стороны. - Шаг 6
Перевернуть с помощью гибкой плоской лопаточки и выпекать еще 1 минуту. - Шаг 7
Подавать обязательно горячими. Я, как правило, пеку блины сразу в рот, т.е. конвейером: каждому по одному и по очереди. - Шаг 8
Если выпекаете заранее, то можно складывать их стопкой и, когда все уже будет готово, надо поставить их в разогретый духовой шкаф минут на 5. Блины станут горячими, маслянистыми и ароматными, а кончики еще более хрустящими. - Шаг 9
Приятного аппетита! С Широкой Масленицей Вас!!! Мира и любви Вашему дому!
Комментарии
22Такая хрень если честно. В расчете на 6 порций по вкусу как недожаренное или пережаренное тесто. Кукурузную муку я бы не добавляла. И лучше все же сахар вместо пудры, имхо.
Любочка, испекла сегодня на завтрак твои блины 😛🌻😛🌻ХОРОШИ БЛИНКИ получились!! Моему строгому домашнему жюри понравилось!! А то с блинами мои просят не экпериментировать, потому как своими довольны 😊а я наоборот, всегда хочу чего-то новенького попробовать! Твои блины на белках для меня просто палочка выручалочка, т. к. белки всегда есть в большом количестве. Да и вообще блины по сравнению с моими богатые: и ваниль, и ликер, и мука кукурузная!! Спасибо, Любаша, большое за рецепт 🌻🌻🌻фото прикрепила 😇
Люба, спасибо за замечательный рецепт блинчиков!!! )))) 🌻 Давно собиралась их приготовить, и вот вчера как раз 3 белка собралось! pooh_lolpooh_lol Блины понравились (у меня и девочонки их с удовольствием съели! 😌) За счет кукурузной муки, очень интересная структура получилась!!! Думаю, что такие блины очень удобно использовать как "креспелле" (типа, итальянский вариант блинчиков! 😎) со всевозможными НЕСЛАДКИМИ начинками!!! 😋😋😋 Еще раз спасибо за рецепт! 💐
Отличный рецепт блинчиков! 💗
Шикарные...солнечные)))) 😌😍😘