Блины с картофельно-грибной начинкой конвертиком
Описание рецепта
Картофельно-грибная начинка в блинах — куда сытнее, чем кажется. Сырой тёртый картофель при обжарке схватывается и держит форму, грибы дают вкус, морковь — мягкую сладость. Конвертиком сворачивать немного непривычно в первый раз, но уже со второго блина всё идёт быстро. Подавайте со сметаной — и это полноценный ужин без лишних хлопот.Слово редактора
Блины с картофельно-грибной начинкой — сытное блюдо из доступных продуктов. Тесто для блинов используй любое — главное, жарить только с одной стороны, чтобы начинка лучше держалась. Начинка: шампиньоны, тёртый картофель, морковь и лук. Подходит как плотный обед или ужин, готовится просто и быстро.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- грибы500г
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- картофель2шт.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы78г26.00% от дневной нормы
- Калории425кКал17.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Испечь блины по любимому рецепту, обжаривая только с одной стороны — вторая сторона остаётся непропечённой.Тесто подойдёт любое — на молоке, кефире или воде. Главное условие: жарить строго с одной стороны, иначе при дальнейшей обжарке блин пересохнет. - Шаг 2
Шампиньоны нарезать пластинками и выложить на сковороду. Жарить, пока не выпарится жидкость.Не торопитесь снимать грибы — если жидкость не выпарится полностью, начинка будет водянистой. - Шаг 3
Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать. Добавить к грибам, когда жидкость выпарится, и обжарить всё вместе.Лук можно нарезать чуть крупнее, если хотите ощутить его в начинке. Морковь даёт лёгкую сладость и цвет. - Шаг 4
Картофель почистить, натереть на крупной тёрке и хорошо отжать. Добавить к грибам с овощами, посолить по вкусу и перемешать.Картофель обязательно хорошо отожмите через ткань или руками — сырой крахмал скрепляет начинку, а лишняя вода помешает. - Шаг 5
На пропечённую сторону каждого блина выложить начинку с одного края и свернуть конвертиком.Начинку кладите не слишком много, чтобы конвертик плотно держал форму при обжарке. - Шаг 6
Обжарить свёрнутые блины со всех сторон на сковороде до румяной корочки.Обжаривайте конвертики на среднем огне — так картофель внутри успеет дойти, а блин не подгорит снаружи. - Шаг 7
Таким образом свернуть все блинчики и обжарить со всех сторон. Приятного аппетита
Комментарии
6Тонюсенькие полупрозрачные 😌 блиночки так вкусны,да ещё начинка превосходная!!! 😊🌹
никогда не пробовала тертый картофель в начинке, должно быть интересно!😋
И картошка успевает приготовиться? Сколько ее на сковородке держать с начинкой - или еще сырую в блинчик - она в этом случае дойти успевает?
обьедение!😋
Вкусно!😋😋фото такое аппетитное😇💐😍