Паштет печеночный пасхальный
Описание рецепта
Я понимаю, что несколько преждевременно - пасха не скоро. Но я готовлю этот паштет один раз в году - на Пасху. Но вам никто не мешает готовить этот паштет хоть ежемесячно, а то и каждую неделю. паштет тонкий, нежный - подойдёт, как для утренних торопыжек, так и для неспешных, ленивых, времяпротирающих ленивцев к первой ароматной чашке кофе - особенно хорош с тёплыми ржаными крутонами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гусиная печень500
- лук репчатый3шт.
- чеснок3шт.
- сливки 33–35%100г
- вино белое сухое100г
- соль1щепотка
- молотый мускатный орех1г
- перец розовыйпо вкусу
- масло сливочное100г
- растительное масло рафинированное10ст. л.
- кориандр1щепотка
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры255г318.75% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории2533кКал105.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Печень моем ледяной водой. Если утиную или гусиную промыть чуть тёплой или просто прохладной водой, она заварится, впрочем, как и куриная. Телячья и говяжья более стойкие к теплой воде. Режем на крупные куски.
- Шаг 1
Лук на полукольца, чеснок крупно давим. Разогретую сковороду смазываем растительным маслом, самым простым без запаха, кладем лук и чеснок, как подрумянится- печень, вливаем вино, солим, добавляем мускатный орех, розовый перец, кориандр, сливки ждем, как закипит, выключаем остужаем и отправляем в блендер до состояния пюре.
- Шаг 2
В отдельной кастрюльке растопить сливочное масло. Печень переложить в формы или банки и залить сверху сливочным маслом.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Правда, что фалафель можно сделать только из нута? Я попробовала разные варианты, которые можно даже в пост!
Шеф-повар Алехин научил варить насыщенный овощной бульона: использую лишь 3 ингредиента
Не делайте этого после еды, даже если очень хочется: Архимед заблуждался
Комментарии
12Прекрасный рецепт!!!💐И такой вкусный...😊
Рецепт просто гениальный!!!! Все просто, зато с каким вкусом! Спасибо!!!!!
Такой изысканный и простой рецепт одновременно💖подскажите, а сколько печени?знаю, что после модерации многое меняется и исчезаетpooh_lol🌹
Поздравляю 🌹 с первым и вкусным рецептом на сайте! 😃 Печень обожаю 😌 всех больше в семье 😎...,ой,кроме 😆 кошек,конечно))) 🐾
люблю разные паштеты!😋💐