Заварные пончики с апельсиновым кремом
Описание рецепта
Сегодня в Италии "Жирный вторник" (Martedi Grasso)...последний день карнавала....день, предшествующий началу поста ...Я бы хотела угостить всех нежными пончиками с апельсиновым кремом.... Это очень вкусно...хотя и очень
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто:
- мука150г
- молоко100мл
- вода100мл
- масло сливочное60г
- яйцо4шт.
- соль1щепотка
- масло растительное1г
- Апельсиновый крем:
- яичные желтки3шт.
- молоко300мл
- сливки 35-38%200мл
- картофельный крахмал50г
- сахар200г
- апельсин1шт.
- апельсиновый ликер1ст. л.
- ваниль в стручках1шт.
Пищевая ценность
- Белки71г78.89% от дневной нормы
- Жиры174г217.50% от дневной нормы
- Углеводы410г136.67% от дневной нормы
- Калории3445кКал143.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Апельсиновый крем: Стручок ванили разрезать вдоль острым ножом и положить в кастрюлю.Влить молоко ,сливки и довести до кипения. Снять с огня и остудить. Процедить через ситечко. - Шаг 1
Растереть желтки с сахаром, добавить крахмал, цедру апельсина и хорошо перемешать. - Шаг 2
Тонкой струйкой влить молоко и хорошо размешать венчиком. - Шаг 3
Поставить на средний огонь и варить до загустения крема,постоянно помешивая. Влить ликёр,перемешать и остудить. - Шаг 4
Тесто: В кастрюлю налить молоко,воду,добавить сливочное масло,нарезанное кусочками,щепотку соли и довести до кипения. - Шаг 5
Снять с огня,добавить муку и хорошо перемешать.Поставить снова на огонь на несколько минут,постоянно перемешивая тесто. Остудить. - Шаг 6
Ввести по одному яйца в тесто ,каждый раз хорошо перемешивая. Тесто должно быть гладким и однородным. - Шаг 7
В глубокой сковороде хорошо разогреть растительное масло и выкладывать тесто при помощи чайной ложечки. Жарить до золотистого цвета. - Шаг 8
Выложить пончики на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки жира. - Шаг 9
С помощью кондитерского мешка заполнить пончики кремом.По желанию можно посыпать сахаром. Приятного аппетита:)
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Почему во время ПМС тянет на сладкое и чем его заменить: в списке не только еда — психолог Сергей Ланг
Этот 10-минутный сырный соус заменил мне майонез и кетчуп: готовлю его снова и снова — заходит даже с простым хлебом
Как научить ребенка аккуратно есть: детский психолог объяснила, какие правила работают в 3 года, а какие — в 10
Комментарии
27Пур Пур, невероятно вкусно.
Не, Ириш, заканчивать просмотр рецептов твоим нельзя, вчера мучалась, сегодня опять, такая вкуснятина, представляешь, а я на наш карнавал даже не сподобилась пончики испечь, блины были, а вот пончиков не приготовила, стыдно очень, буду на следующий год исправляться, а то муж их ждал и дочка тоже, может быть еще испеку, мы ведь поста особенно не придерживаемся.😋😋😋💗
Жирный вторник,говоришь pooh_lol...А пончики хороши 😍...с начинкой нежной!!!! 😌💗😊
эх, до чего ж калорийно вкусно!😋😋😋
Ну вот, соблазняешь...😏 а у нас уже пост😷pooh_lol Пончики, конечно же, умопомрачительные!!!😍😍😍