Заварные пончики с апельсиновым кремом

04 марта 2014

Время приготовления

irushka78Автор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сегодня в Италии "Жирный вторник" (Martedi Grasso)...последний день карнавала....день, предшествующий началу поста ...Я бы хотела угостить всех нежными пончиками с апельсиновым кремом.... Это очень вкусно...хотя и очень калорийно...Мой пост об итальянском карнавале и рецепты карнавальных сладостей смотрите здесь ВСЕ НА КАРНАВАЛ!ссылка на рецепт

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки71г
78.89% от дневной нормы
Жиры174г
217.50% от дневной нормы
Углеводы410г
136.67% от дневной нормы
Калории3445кКал
143.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Апельсиновый крем: Стручок ванили разрезать вдоль острым ножом и положить в кастрюлю.Влить молоко ,сливки и довести до кипения. Снять с огня и остудить. Процедить через ситечко.
Шаг 1
Растереть желтки с сахаром, добавить крахмал, цедру апельсина и хорошо перемешать.
Шаг 2
Тонкой струйкой влить молоко и хорошо размешать венчиком.
Шаг 3
Поставить на средний огонь и варить до загустения крема,постоянно помешивая. Влить ликёр,перемешать и остудить.
Шаг 4
Тесто: В кастрюлю налить молоко,воду,добавить сливочное масло,нарезанное кусочками,щепотку соли и довести до кипения.
Шаг 5
Снять с огня,добавить муку и хорошо перемешать.Поставить снова на огонь на несколько минут,постоянно перемешивая тесто. Остудить.
Шаг 6
Ввести по одному яйца в тесто ,каждый раз хорошо перемешивая. Тесто должно быть гладким и однородным.
Шаг 7
В глубокой сковороде хорошо разогреть растительное масло и выкладывать тесто при помощи чайной ложечки. Жарить до золотистого цвета.
Шаг 8
Выложить пончики на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки жира.
Шаг 9
С помощью кондитерского мешка заполнить пончики кремом.По желанию можно посыпать сахаром. Приятного аппетита:)