Торт "Птичье молоко"
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2г
- сахар120г
- мука60г
- белки яичные4шт.
- лимонная кислота1щепотка
- желатин20г
- вода0.7стакан
- молоко сгущенное160
- масло сливочное80г
- ванильный экстракт1ч. л.
- шоколад горький 70%100г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории195кКал8.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаВзбить венчиком желтки, добавить половину сахара и продолжать взбивать до светлого оттенка.
- Шаг 1Белки взбить миксером. Когда пена станет крепкой, постепенно добавить оставшийся сахар и взбивать до устойчивых пиков.
- Шаг 2Меньшую часть белков вмешать к желткам лопаткой.
- Шаг 3В несколько приемов просеять муку, аккуратно вымешивая тесто.
- Шаг 4Добавить остальную часть белковой массы. Форму для выпечки смазать маслом и выпекать при 180 С минут 20.
- Шаг 5Желатин замочить в кипяченой теплой воде минут на 30, вылить его в кастрюлю вместе с водой и добавить сахар. Нагреть до растворения.
- Шаг 6Охлажденные белки взбить с лимонной кислотой. Когда пена уже будет довольно крепкой, постепенно всыпать к белкам оставшийся сахар и продолжать взбивать до крепких пиков.
- Шаг 7На минимальных оборотах миксера тонкой струйкой влить желатин с сахаром. Отставить на время в сторонку.
- Шаг 8Взбить масло со сгущенным молоком. На малых оборотах миксера ввести эту смесь в белки (я выкладывала ложкой).
- Шаг 9В форму, в которой будет застывать торт, положить корж и вылить на него будущее суфле.
- Шаг 10
Поставить в холодильник до застывания на пару часов (у меня стоял всю ночь). - Шаг 11
Готовый торт я полила растопленным молочным шоколадом.
Оценить529
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
И хлеба не надо! Бутерброды со шпротами подаю так — гости говорят, что вкуснее не пробовали
Напрямую связано с рисками инсульта: ученые 21 год наблюдали за более чем 100 тысячами женщин и нашли идеальную диету
"Комом жизнь пойдет": как есть блины на Масленицу, чтобы год вышел счастливым?
Комментарии
10Нежнейший торт 😇 и розы тоже)) 🌹🌹🌹
нежный тортик! Но розы красивее!😏 Просто я очень-очень люблю белые розы😍💗
вот это торт....СКАЗКА! 💖
Вот бы разрезик увидеть!😉Люблю птичье молоко!😍
Очень нежно...💗