+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт дня

Курица по-итальянски

Курица по-итальянски
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Это очень вкусное праздничное блюдо, при приготовлении которого я пользовалась советами, приведенными в книге Сары Льюис, она дает важные рекомендации по приготовлению вкусной курочки. К примеру, приводится расчет времени в духовке по весу курицы)))))))))). Могу сказать, что этот рецепт был полностью одобрен моими гостями, и если бы была еще одна птичка, то и ее с удовольствием съели бы)))))))))))). Начинка просто потрясающая и резать курочку очень удобно. Аромат стоял на кухне необыкновенный.
Не берите для этого блюда бройлера или курочку, которой вздумалось посидеть на диете. Ее вес должен быть  не менее 1.5 кг.  Рульку можно заменить колбасками для жарки, панчеттой. Сопроводить блюдо хорошо свежими овощами, зеленью, бокалом сухого вина.
 

Пищевая ценность блюда
4507
кКалл
191%
Белки287 г
Жиры356 г
Углеводы42 г
% от дневной нормы
72 %
69 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
1580 г
140 г
1 шт.
2 зубчика
1 шт.
140 г
50 г
4 веточки
30 г
1 шт.
3 ст. л.
0,3 ч. л.
⅖ ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту5
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/11
Положить курицу на доску грудкой вниз, надрезать по хребту.
Положить курицу на доску грудкой вниз, надрезать по хребту.
На весь экран
шаг 2/11
Раскрыть тушку курицы, снять с кожи кости вместе с мясом курицы. Снять мясо с костей. Кожу не выкидывать, она понадобится.
Раскрыть тушку курицы, снять с кожи кости вместе с мясом курицы. Снять мясо с костей. Кожу не выкидывать, она понадобится.
На весь экран
шаг 3/11
Мякоть курицы прокрутить через мясорубку.
Мякоть курицы прокрутить через мясорубку.
На весь экран
шаг 4/11
Лук – порей разрезать вдоль, потом полукольцами.
Лук – порей разрезать вдоль, потом полукольцами.
На весь экран
шаг 5/11
Помидоры порезать на половинки, положить на разогретую сковороду с 1,5 ст.л. масла, немного потушить, добавить лук – порей, потушить 3 – 4 минуты. Чеснок почистить, выдавить через пресс к луку и помидорам. Снять с огня.
Помидоры порезать на половинки, положить на разогретую сковороду с 1,5 ст.л. масла, немного потушить, добавить лук – порей, потушить 3 – 4 минуты. Чеснок почистить, выдавить через пресс к луку и помидорам. Снять с огня.
На весь экран
шаг 6/11
Добавить лук и помидоры к фаршу.
Добавить лук и помидоры к фаршу.
На весь экран
шаг 7/11
Разрезать на кубики кусочки рульки. Оливки разрезать колечками. Добавить в фарш.
Разрезать на кубики кусочки рульки. Оливки разрезать колечками. Добавить в фарш.
На весь экран
шаг 8/11
Перец помыть, разрезать на половинки, удалить семена, запечь в фольге, охладить, порезать кубиками. Петрушку порезать. Подготовить хлебные крошки. Все это добавить в фарш, туда же положить желток, посолить, поперчить, перемешать. Взвесить начинку.
Перец помыть, разрезать на половинки, удалить семена, запечь в фольге, охладить, порезать кубиками. Петрушку порезать. Подготовить хлебные крошки. Все это добавить в фарш, туда же положить желток, посолить, поперчить, перемешать. Взвесить начинку.
На весь экран
шаг 9/11
Выложить смесь на кожу курицы и сложить тушку так, чтобы она казалась целой, а начинка была закрыта. Перевязать кулинарной нитью.
Выложить смесь на кожу курицы и сложить тушку так, чтобы она казалась целой, а начинка была закрыта. Перевязать кулинарной нитью.
На весь экран
шаг 10/11
Положить курицу грудкой вверх на противень. Обмазать маслом. Запекать в духовке, разогретой до 190 градусов , по 20 минут на каждые 500 г веса плюс еще 15 минут. Во время запекания периодически поливать курицу выделяющимся соком.
Положить курицу грудкой вверх на противень. Обмазать маслом. Запекать в духовке, разогретой до 190 градусов , по 20 минут на каждые 500 г веса плюс еще 15 минут. Во время запекания периодически поливать курицу выделяющимся соком.
На весь экран
шаг 11/11
Дать готовой курице остыть, снять кулинарную нить и нарезать. Подавать со свежими овощами, салатом. Приятного аппетита!
Дать готовой курице остыть, снять кулинарную нить и нарезать. Подавать со свежими овощами, салатом. Приятного аппетита!
поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 104
Отправить
Софья79
Софья79
6 лет назад

Ленаааа, я к тебе с отчетом, курочка - необыкновенно вкусная получилась, такая нежная-принежная, ароматная, особенно она нам понравилась в холодном виде, вместо порея положила зеленый лук, а вместо оливок - морковку, совсем несложно было готовить, огрооооомное тебе спасибо за красоту и вкусноту!!!!!!😘💗💗💗😋😋😋

Мальва
Мальва
6 лет назад
Софья79,

Сонечка, я очень рада, что у тебя так хорошо получилось и рецепт тебе пригодился. Фото у тебя отличное-композиция и т.д.

Софья79
Софья79
6 лет назад
Мальва,

😘😘😘

М. Е.
М. Е.
6 лет назад

Леночка, приготовила сегодня курицу по Вашему рецепту. Конечно пришлось немного повозиться со шкуркой , но все получилось, заодно проверила новую духовку - осталась довольна и курицей и духовкой. Немного не довольна своими фото...Спасибо за рецепт🌷🌷🌷

Мальва
Мальва
6 лет назад
М. Е.,

Мариночка,курочка удалась, спасибо за фото, мне оно понравилось-вполне передает весь насыщенны состав, ничего не развалилось, все ярко и нарядно, поздравляю с приятной покупкой, а мне только предстоит плиту обновить💗🌻

Катерина
Катерина
6 лет назад

Ленусь, вот всегда "завидовала" тем, кто умеет так разделывать курочку!!! Умница рецепт отличный, гости конечно оценят!!!!😀😀

Мальва
Мальва
6 лет назад
Катерина,

Катенька, спасибо большое, разделывать курочку, вобщем, ничего сложного, гости оценили, ты права🌺🌺🌺😊💗

Марина
Марина
6 лет назад

Вот не зря рецепт стал РД😍 я приготовила эту чудесную птичку и могу с уверенностью сказать, что это самая вкусная курица, которую я ела😃💗💗💗 Спасибо, Лена, за такой вкусный рецепт🌻

Мальва
Мальва
6 лет назад
Марина,

Мариночка, очень рада, что тебе понравилась курочка, я ее тоже иногда так готовлю, все довольны, не остается ни кусочка, все только спрашивают, нет ли еще. Тебе спасибо, что написала🌺😍🌿🌿🌿

vicky
vicky
6 лет назад

А я ну никак не отважусь приготовить такую курочка, хотя на сайте много достойных рецептов!! Твоя курочка им не уступает 😋😋💐

Мальва
Мальва
6 лет назад
vicky,

Викочка, спасибо тебе большое за теплые слова, ты права-много, все замечательные😊💗🌻

Показать еще комментарии