Суп из цукини

10 марта 2010

Время приготовления 15 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Придумала сегодня. По-моему, получился! Нежный и вкусный. Можно импровизировать со специями. Я колебалась между розмарином, чабером и т.д., но остановилась на тимьяне. Может у вас будут идеи?! :))

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
цукини2шт.
масло сливочное20г
мука2ст. л.
бульон600мл
тимьян1щепотка
пармезан1
соль морскаяпо вкусу
перец белыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры6г
7.50% от дневной нормы
Углеводы15г
5.00% от дневной нормы
Калории132кКал
5.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Цуккини залить кипятком. Посолить и варить минут 5. Воду слить.
Шаг 1
Растопить в кастрюле сливочное масло. Обжарить в нем муку до слегка желтого цвета.
Шаг 2
Уже в тарелке добавить пармезан и украсить веточкой мяты и паприкой, если любите поострее.
Шаг 3
Снять с огня и потихоньку развести куриным бульоном так, чтоб не образовывалось комков. Добавить цуккини. Поставить суп на огонь и довести до кипения.
Шаг 4
Размять суп в блендере. Заправить солью, перцем и щепоткой тимьяна. Так как вкус цуккини очень нежный, специи не должны его перебивать.