Суп из цукини
Описание рецепта
Придумала сегодня. По-моему, получился! Нежный и вкусный. Можно импровизировать со специями. Я колебалась между розмарином, чабером и т.д., но остановилась на тимьяне. Может у вас будут идеи?! :))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цукини2шт.
- масло сливочное20г
- мука2ст. л.
- бульон600мл
- тимьян1щепотка
- пармезан1
- соль морскаяпо вкусу
- перец белыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории132кКал5.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Цуккини залить кипятком. Посолить и варить минут 5. Воду слить.
- Шаг 1
Растопить в кастрюле сливочное масло. Обжарить в нем муку до слегка желтого цвета.
- Шаг 2
Уже в тарелке добавить пармезан и украсить веточкой мяты и паприкой, если любите поострее.
- Шаг 3
Снять с огня и потихоньку развести куриным бульоном так, чтоб не образовывалось комков. Добавить цуккини. Поставить суп на огонь и довести до кипения.
- Шаг 4
Размять суп в блендере. Заправить солью, перцем и щепоткой тимьяна. Так как вкус цуккини очень нежный, специи не должны его перебивать.