Запеченный порей с яйцами и шнитт-луком
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для французского соуса Vinaigrette:
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- уксус белый винный1ст. л.
- горчица1ч. л.
- смесь нескольких видов перца1щепотка
- соль морская1щепотка
- Основные
- лук-порей2шт.
- яйца куриные2шт.
- шнитт-лук4шт.
- масло оливковое1ст. л.
- смесь нескольких видов перца1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории323кКал13.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
- Шаг 1
У лука-порея отрезать зеленую часть, а светлую надрезать вдоль на 1,5 см, не прорезая до конца.
- Шаг 2
Выложить порей в глубокую форму, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, влить в форму горячую воду, чтобы лук на треть был погружен в жидкость.
- Шаг 3
Затянуть форму фольгой и запекать в разогретой духовке 20 минут.
- Шаг 4
Яйца отварить вкрутую, почистить и раздавить вилкой в мелкую крошку.
- Шаг 5
Шнитт-лук мелко порубить.
- Шаг 6
Приготовить соус Vinaigrette: соединить оливковое масло, уксус, горчицу, посолить, поперчить и перемешать.
- Шаг 7
Добавить в соус часть шнитт-лука, треть измельченного яйца, все перемешать.
- Шаг 8
Запеченный лук-порей выложить в глубокую тарелку, полить заправкой, посыпать оставшимся яйцом и шнитт-луком.
Автор рецепта
Что готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Когда хочу всех удивить, готовлю рыбные шарики в фольге: добавляю "секретный" ингредиент ради сочности и нежного вкуса
Как убрать горечь из салатной зелени, например, из руколы: шеф-повар дал подсказки
Потушила овощи, залила яйцами и через 10 минут у меня готов полезный ужин для всей семьи
