Постный пирог "луковое счастье"

Рис хорошо промыть. Засыпать в кастрюлю с кипящей водой и варить на слабом огне 20 минут. Отвар слить и охладить. Нам понадобится 200 мл рисового отвара.

Смешать муку с дрожжами, добавить соль, сахар и рисовый отвар. Замесить тесто. В последнюю очередь добавить растительное масло.

Собрать тесто в шар, положить его в большую чашку, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час на расстойку.

Лук мелко порубить.

Обжарить на растительном масле до прозрачности. Лук должен стать слегка карамельного цвета. Немного посолить. Остудить...

Подошедшее тесто слегка обмять и разделить на 3 равные части.

Рабочую поверхность слегка подпылить мукой и раскатать тонкий корж.

Так же раскатать остальное тесто.

На корж выложить половину начинки и равномерно распределить.

Накрыть вторым коржом, выложить вторую часть начинки и накрыть третьим коржом.

Разрезать стопку коржей на 8 равных частей.

Каждую часть свернуть рулетом, начиная с широкой стороны. Форму для выпечки выстелить пергаментом или смазать маслом. Выложить рулеты в форму и оставить на 30 минут в теплом месте.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.