Особенности рецепта: Тёплый салат с печенью, вялеными помидорами и пармезаном

Name: Тёплый салат с печенью, вялеными помидорами и пармезаном
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 170 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Ольга.

Тёплый салат с печенью, вялеными помидорами и пармезаном

14 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Быстрый ужин, когда нет времени, — вот для чего этот салат. Горячая печень, вяленые помидоры и пармезан превращают обычный листовой микс во что-то сытное и нескучное.

Слово редактора

Тёплый салат с печенью — лёгкое блюдо, которое собирается за несколько минут. Основа — зелёный салатный микс, заправленный оливковым маслом и лимонным соком. К нему добавляют обжаренную печень и вяленые помидоры, а сверху присыпают тёртым пармезаном. Подходит любая печень — куриная, говяжья или свиная. Подают сразу, пока печень горячая.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы6г
2.00% от дневной нормы
Калории170кКал
7.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Салатный микс выложить в миску, полить небольшим количеством оливкового масла и лимонного сока, посолить и поперчить по вкусу.
Масло и лимонный сок добавляйте понемногу — листья не должны плавать в заправке.
Шаг 2
Шаг 2
Печень нарезать кусочками и обжарить на сковороде до готовности.
Степень прожарки печени — на ваш вкус: слегка розовая внутри она будет нежнее.
Шаг 3
Шаг 3
Соединить заправленный салат, горячую печень и нарезанные вяленые помидоры.
Помидоры можно взять прямо из банки вместе с небольшим количеством масла — оно тоже работает как часть заправки.
Шаг 4
Шаг 4
Присыпать тёртым пармезаном и сразу подавать.
Подавайте немедленно: от горячей печени листья быстро размягчаются и салат теряет текстуру.

На заметку

Этот рецепт не хранится — тёплый салат с печенью нужно съесть сразу после приготовления, иначе листья обмякнут. На фото блюдо выглядит особенно выигрышно, если пармезан натереть крупной стружкой. Для разнообразия попробуйте добавить каперсы или заменить пармезан грана падано.

Оценить527

Ольга