Рыба в соусе из плавленых сырков — нежно и быстро
Описание рецепта
Соус из плавленых сырков — одна из тех находок, которые превращают обычное рыбное филе в нечто по-настоящему уютное. Молоко делает его лёгким, а сырки дают кремовую текстуру без возни с загустителями. Мне нравится, что блюдо не требует строгого следования пропорциям: лука можно взять больше, добавить морковь, поменять приправы — каждый раз получается немного по-своему. Рыба сначала минуту «схватывается» в духовке, а потом медленно впитывает соус при тушении — именно поэтому она выходит сочной, а не сухой. На стол можно подать с любым простым гарниром, и ужин готов.Слово редактора
Рыбное филе сначала запекают в духовке, затем тушат в молоке с плавлеными сырками и луком — соус получается кремовым, без комков. Блюдо подходит для будничного ужина: минимум ингредиентов, не больше 30 минут. Состав можно варьировать: добавить морковь к луку или взять любые плавленые сырки без выраженного вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыбное филе1кг
- лук репчатый3шт.
- сыр плавленый200г
- молоко150г
- масло сливочное50г
- приправыпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки194г215.56% от дневной нормы
- Жиры106г132.50% от дневной нормы
- Углеводы79г26.33% от дневной нормы
- Калории1997кКал83.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рыбное филе нарезаем порционными кусками и приправляем любимыми специями.Подходит любое белое рыбное филе: минтай, треска, хек, судак. - Шаг 2
Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем рыбу и ставим в разогретую до 200 °C духовку на 10 минут — рыбка должна пустить сок и слегка потомиться.Следите, чтобы рыба не пересохла: 10 минут при 200 °C достаточно для полуготовности, не больше. - Шаг 3
Лук нарезаем и обжариваем на сухой сковороде до мягкости.Вместе с луком можно обжарить натёртую морковь — соус станет чуть слаще. - Шаг 4
В кастрюлю с толстым дном или в ту же сковороду кладём сливочное масло, добавляем лук и выкладываем рыбу из духовки.Сливочное масло придаёт соусу округлость вкуса; можно взять около 20–30 граммов. - Шаг 5
Шаг 5Вливаем молоко так, чтобы рыба была покрыта, и добавляем нарезанные плавленые сырки.Плавленые сырки лучше нарезать небольшими кубиками или натереть на тёрке — так они расплавятся быстрее и равномерно. - Шаг 6Шаг 6Тушим на среднем огне пять — восемь минут, пока сырки полностью не расплавятся и соус не станет однородным, периодически помешивая.Тушите без крышки, помешивая, чтобы молоко не убежало и соус загустел до нужной консистенции.
На заметку
Подавайте рыбу горячей, полив соусом прямо в тарелке. Хорошо сочетается с отварным рисом, картофельным пюре или гречкой. В холодильнике блюдо хранится до двух суток — при разогреве добавьте ложку молока, чтобы соус не свернулся. Полный рецепт с пошаговыми фото поможет не пропустить ни одного момента.Оценить538
0
Комментарии
15Леночка, как все просто, а вкусно как, не сомневаюсь ни на секундочку!!!😘💗🌸
Я про 😎 твою курочку на луке уже рассказываю всем pooh_lol...,теперь рыбка у тебя с лучком томлёным))) 😍💗😘
Леночка, очень понравился такой вариант приготовления рыбки с сырками!!😋😋 Буру на вооружение😃, спасибочки тебе большое!😘💐
Какой соус😍😋объедение😋🌸🌸🌸
😋😋😋