+ 1000
+ 1000

Пирог-суфле с помидорами

Пирог-суфле с помидорами
Пирог-суфле с помидорами
Пирог-суфле с помидорами
Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
Мне всегда нравилось сочетание "помидоры-творог", но в этот нежнейшем пироге ничто не напоминает мне это привычное сочетание. И вместе с тем он необычайно вкусен!
Ингредиенты

4 cредних помидора
щепотка сушёного базилика (идеально свежий)
200 г протёртого творога 20% жирности
3 яйца
50 г тёртого пармезана
2 щепотки тёртого мускатного ореха
соль
перец
тесто рассыпчатое

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/1
Заранее выложите тесто в круглую форму, смазанную сливочным маслом(тесто я всегда готовлю сама: 130г сливочного масла, 250г муки, щепотка соли, немного воды). Дно и бортики наколите вилкой. Поставьте на 1-2 в холодильник. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите с них кожицу, нарежьте кружочками, посолите и оставьте на час. Разогрейте духовку до 180°С Поставьте тесто в духовку и выпекайте минут 10-15. Отделите желтки от белков. Желтки смешайте с творогом(желательно протереть его через сито раза два), посолите, поперчите, добавьте тёртый мускатный орех. Затем добавьте тёртый сыр, хорошо перемешайте. Белки хорошо взбейте (как для суфле) и аккуратно перемешайте с творожной смесью. Получился творожный мусс. Выньте тесто из духовки. Выложите на тесто половину творожного мусса. Сверху выложите помидоры, посыпьте их мелко нарезвнным базиликом, сверху накройте оставшимся муссом. Поставьте пирог в духовку, выпекайте примерно 35-40 минут, верх пирога должен очень хорошо зарумяниться. Перед подачей дать немного остыть, подавать тёплым.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 5
Отправить
yla.mobile
yla.mobile
10 лет назад

спасибо большое за рецепт!!всем очень понравился..вкус ниначто не похож))

Talyca
Talyca
10 лет назад

Тоже люблю сочетание помидоры-творог. Спасибо за идею, обязательно постараюсь воплотить ее в жизнь :)

маруся)))
маруся)))
10 лет назад

Супер!!!!

Daria
Daria
10 лет назад

Браво!

НаташаДюбуа
НаташаДюбуа
10 лет назад

Классно! Как только появятся настоящие помидоры, обязательно приготовлю!