Сырная закуска-шарики в томатном соусе

Продукты...

Вначале нужно протереть банку томатов (у меня кусочками) через сито.

Но если честно,то можно было и блендером взбить (если без кожицы),но я следовала пока рецепту!

Оливки бросим мариноваться в процеженном томате...

Готовим основу для шариков. Вместо феты я взяла сыр BRIE...,нарезала его на кусочки.

Добавила укроп,каперсы не добавляла!

Всё размяла вилкой...

В это время оливки откидываем на сито.

Из сыра делаем лепёшечку на ладони (пришлось обмакнуть пальцы в муку).

Положить в центр оливку...

И слепить шарик!

Готово!!!

Яйца взбить хорошенько.

Покатать со всех сторон в яйцах каждый шарик.

Сухари делаем из высохшего батона с помощью толкушки.

Перемещаем из яиц шарик в крошку.

Покатаем...

И отправляем в разогретое масло! Жарятся очень быстро!!!

Продолжаем работу с остальными шариками...

Можно заготовить и выставить заранее их.

После обжарки со всех сторон вынимаем шарики на салфетку.

Для соуса протёртые томаты выливаем в высокую сковороду.

Добавить соль,чили,базилик и поставить на огонь.

Уварить до густого соуса.

Оформим соус на блюде в виде сердца)))

Польём оливковым маслом.

И выложим сверху тёплые шарики!

Подаём с зеленью.

Вот такой глазастый разрез у шарика)))

Угощайтесь,друзья!!! От них невозможно оторваться и в тёплом и в холодном виде,макая в густой соус)))