Творожник с цитрусовой начинкой в мультиварке
Описание рецепта
Рецепт я взяла из журнала «Хлеб Соль». Этот журнал я покупаю каждый месяц и стараюсь по нему что-нибудь приготовить.Творожник получился очень вкусным и сытным.(пирог готовиться в мультиварке). P.S.помните,что каждая мультиварка индивидуальна.Слово редактора
Творожник с цитрусовой начинкой — пирог на песочной крошке с начинкой из тушёных апельсинов, лимонов и творога. Готовится в мультиварке: сначала фрукты тушатся прямо с кожурой, затем измельчаются в пюре и смешиваются с творогом. Тесто не раскатывают — его распределяют по дну и посыпают сверху крошкой. Подойдёт на десерт или к чаю, когда хочется сытной выпечки с кислинкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лимоны1шт.
- апельсин1шт.
- сахарный песок170г
- вода1стакан
- творог220г
- сахарная пудра2ст. л.
- масло сливочное160г
- мука310г
- сахарная пудра150г
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы99г33.00% от дневной нормы
- Калории675кКал28.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Апельсины и лимоны помыть, порезать произвольными кусками вместе с кожурой, удалить косточки. Переложить в чашу мультиварки, добавить сахарный песок и воду.Кожура даёт характерную цитрусовую горчинку — если не любите, используйте только мякоть. - Шаг 2Шаг 2Поставить программу «Тушение» на 40 минут. После окончания слить жидкость с фруктов.Время тушения может отличаться в зависимости от мощности мультиварки: фрукты должны стать мягкими.
- Шаг 3Шаг 3Тушёные цитрусовые измельчить блендером до состояния пюре. Добавить творог и перемешать до однородной массы.Пюре можно протереть через сито — начинка получится более однородной и без волокон.
- Шаг 4Шаг 4Сливочное масло, сахарную пудру и муку перемешать до состояния крошки.Масло для крошки должно быть холодным: так крошка лучше держит форму при выпечке.
- Шаг 5Шаг 5Чашу мультиварки смазать маслом. Выложить большую часть теста на дно и немного по бортикам, сверху распределить цитрусово-творожную начинку, посыпать оставшейся крошкой.Большую часть теста удобно распределять руками, чуть придавливая ко дну и бортикам.
- Шаг 6Шаг 6Готовить на программе «Выпечка» 30–40 минут. Дать пирогу полностью остыть в чаше, затем достать и присыпать сахарной пудрой.Каждая мультиварка индивидуальна: проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
На заметку
Подавайте творожник комнатной температуры — начинка лучше держится и вкус становится ярче. Готовый пирог хранится в холодильнике до трёх суток, накрытый плёнкой. Этот рецепт с фото можно адаптировать: берите только апельсины или добавьте грейпфрут для более насыщенной горчинки.Оценить515
0