Фаршированный перец

Духовку предварительно разогреть до 220ºС.

Рис отварить согласно инструкции на упаковке.

Перец разрезать вдоль пополам, удалить семена и перепонки, а плодоножки можно оставить.

Лук почистить и мелко порубить.

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета.

Выложить к луку фарш, слегка посолить, поперчить и обжарить до готовности.

Добавить листья тимьяна, перемешать и выключить огонь.

Всыпать изюм и все еще раз перемешать.

Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде.

Соединить рис и фарш с изюмом, добавить яйцо, посолить, поперчить и перемешать.

Форму выстелить фольгой, выложить половинки перца, начинить их фаршем и посыпать сверху кедровыми орехами.

Влить в форму немного кипятка и запекать перец в разогретой духовке 15‒20 минут.