Суп из квашеной капусты со свеклой
Описание рецепта
Это тоже блюдо немецкой кухни, из того же журнала, что и пирог. А использование сосисок делает его супер немецким. По-русски можно и со сметанкой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1шт.
- свекла200г
- лимонный сок1ч. л.
- гусиная грудка копченая1шт.
- сосиски5шт.
- капуста квашеная200г
- куриный бульон1л
- ягоды можжевельника5шт.
- укроп50
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории515кКал21.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
1.Луковицу и свеклу нарезать мелкими кубиками. Сосиски слегка обжарить и нарезать наискосок кусочками длиной 1 см. Грудку (у меня куриная) нарезать ломтиками.
- Шаг 1
2.В кастрюле с толстым дном обжарить немного лук, добавить свеклу и еще обжарить пару минут, залить горячим бульоном и долить 1 ч. ложку лимонного сока, чтобы при варке свекла не потеряла свой цвет. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 20 минут. 3.Добавить капусту, ягоды можжевельника и варить еще 10 минут.
- Шаг 2
4.Грудку вместе с сосисками добавить в суп и прогреть. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью. Можно добавить сметанку.