Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Мясной соус

Мясной соус
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Этот мясной соус из детства....... по маминому рецепту!  Помню, в детстве: казалось, что есть его могу каждый день!!! Так он мне нравился!!!  Теперь я его готовлю и своей семье, и всем едят его с удовольствием... Конечно, от меня этот Соус претерпел некоторые изменения... Например, мама не добавляла замороженную овощную смесь, а нарезанные и предварительно обжаренные лук и морковь. А еще она добавляла нарезанный кружочками помидор... Но, мои дети не любят помидор в таком супе...  Поэтому я восполняю "пробел" дополнительным набором овощей. Кому интересно, в "мою" овощную смесь входят морковь, плоская зеленая фасоль и соцветия броколли...  На мой взгляд (и вкус ), все это делает соус еще более наваристым. 

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
700 г
2 шт.
2 шт.
500 г
1 шт.
по вкусу
по вкусу
по вкусу
6 ст. л.
1 шт.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
234706 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Лук нарезать не очень крупно. Мясную мякоть нарезать некрупными кубиками. В кастрюле с тяжелым дном разогреть 2 ст.л. растительного масла и положить лук. Припустить лук немного в масле (не дайте ему зажариться).
Лук нарезать не очень крупно. Мясную мякоть нарезать некрупными кубиками. В кастрюле с тяжелым дном разогреть 2 ст.л. растительного масла и положить лук. Припустить лук немного в масле (не дайте ему зажариться).
На весь экран
шаг 2
Затем добавить мясо кусочками и снова слегка все обжарить, помешивая.
Затем добавить мясо кусочками и снова слегка все обжарить, помешивая.
На весь экран
шаг 3
Отдельно подготовить кипяток. Добавить в кастрюлю воды вровень с мясом, посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и потушить все на среднем огне минут 30.
Отдельно подготовить кипяток. Добавить в кастрюлю воды вровень с мясом, посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и потушить все на среднем огне минут 30.
На весь экран
шаг 4
Тем временем, овощи слегка обжарить в небольшом количестве масла (8-10 минут).
Тем временем, овощи слегка обжарить в небольшом количестве масла (8-10 минут).
На весь экран
шаг 5
Баклажан нарезать небольшими кубиками и тоже немного обжарить в оставшемся масле...
Баклажан нарезать небольшими кубиками и тоже немного обжарить в оставшемся масле...
На весь экран
шаг 6
Картофель очистить и порезать небольшими кубиками (желательно, чтобы все используемые в соусе овощи были порезаны одинаково))))))
Картофель очистить и порезать небольшими кубиками (желательно, чтобы все используемые в соусе овощи были порезаны одинаково))))))
На весь экран
шаг 7
Как только мясо станет мягким, добавить в кастрюлю горячей воды (здесь лучше ориентироваться по Вашим предпочтениям - нравится Вам соус более жидким, или более густым...). Выложить подготовленную овощную смесь и баклажан... Проверить на соль. Проварить все еще минут 20 на небольшом огне. Выключить и дать настояться.
Как только мясо станет мягким, добавить в кастрюлю горячей воды (здесь лучше ориентироваться по Вашим предпочтениям - нравится Вам соус более жидким, или более густым...). Выложить подготовленную овощную смесь и баклажан... Проверить на соль. Проварить все еще минут 20 на небольшом огне. Выключить и дать настояться.
На весь экран
шаг 8
Разложить соус по тарелкам и звать всех к столу!
Разложить соус по тарелкам и звать всех к столу!
На весь экран
шаг 9
Приятного аппетита! )))
Приятного аппетита! )))
На весь экран
шаг 10
А еще хочу посоветовать вам другой очень уютный и домашний рецепт вкусного пирога от Стеллы... http://www.edimdoma.ru/retsepty/57049-myasnoy-pirog-na-kefire
А еще хочу посоветовать вам другой очень уютный и домашний рецепт вкусного пирога от Стеллы... http://www.edimdoma.ru/retsepty/57049-myasnoy-pirog-na-kefire
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(6)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 47
Ed4 square50
Отправить
Марина
Марина
21.04.2016 14:21:35

Ириша,я фотоотчетом!не дождалась твоего ответа и пошла на эксперимент,по моему получилось замечательно!Муж точно оценит!😊Фото не очень эстетично,зато по домашнему 😊

burro.salvia
burro.salvia
24.04.2016 02:06:20
Марина,

Фото отличное, Мариночка! ))) 😍😘 Очень рада, что все получилось и тебе понравился такой соус.... Согревающее блюдо, правд? 😇 А вариации с набором овощей конечно возможны! 👌 Спасибо тебе за внимание к рецепту (и первый фото отчет!) Мне очень приятно! 😘

Марина
Марина
25.04.2016 12:13:49
burro.salvia,

Это тебе спасибо!получилось ооочень вкусно!я еще добавила чили и трав,покупала еще в Италии,так что соус 😋💐

burro.salvia
burro.salvia
27.04.2016 01:58:37
Марина,

💖💖💖

Марина
Марина
20.04.2016 21:35:08

Ириша,хочу завтра приготовить твой соус-суп,но есть вопрос,как думеешь,если заменить баклажан на кабачок,а вместо твоей смеси добавить другую,в которую входит перец,помидор,грибы, а морковь добавить свежую,как думаешь,будет вкусно?просто такой овощной смеси у меня нет,зато есть,то что есть,а идти в магазин не будет времени 😏

Стелла
Стелла
28.03.2014 12:22:29

Ириш, вкусно то как!!! Это 100% мое блюдо! Ты знала, куда меня отправить.pooh_lol Меня в это время не было на сайте, не пропустила бы такое блюдо!.😉😋🍁

burro.salvia
burro.salvia
28.03.2014 12:24:44
Стелла,

Вот-вот, Света!!! )))) И мне казалось, что тебя такое блюдо не оставит равнодушной!!! pooh_lol И твой пирожок здесь пришелся кстати! 😉😋😋😋

Стелла
Стелла
28.03.2014 12:29:48
burro.salvia,

Ой, Ириш, я пирог то и не заметила!😝 Спасибо, что упомянула мой пирог в таком вкусном рецепте!😌😘

burro.salvia
burro.salvia
28.03.2014 12:30:35
Стелла,

💖😘

ТатьянаS
ТатьянаS
25.03.2014 03:01:27

Как бы не называли здесь 😌 это блюдо (суп-соус-похлёбка),но главное-семья сыта 😍 и довольна))) 😇💐

burro.salvia
burro.salvia
26.03.2014 02:31:22
ТатьянаS,

Лучше не скажешь, Танечка!!! 😘😃😇

Софья79
Софья79
25.03.2014 02:28:10

хааачу есть, немедленно, Ира, ну как же вкусно у тебя, я прямо страдаю, что сейчас уже поздно и говядинки у меня дома нет, а то бы я приготовила, придется отложить до лучших времен, спасибо тебе за очередную вкусноту!!!😘😋😋😋

burro.salvia
burro.salvia
25.03.2014 02:36:17
Софья79,

😄 Спасибо, Сонечка!!! Мне так приятно, что тебе это блюдо понравилось.... ))))) Все-таки я к нему очень трепетно отношусь, знаешь..... 😌😌 Как-то очень это по-домашнему для меня..... и вот, именно на детских воспоминаниях!!!! 😇😇😘

Софья79
Софья79
26.03.2014 01:44:14
burro.salvia,

Понимаю тебя, Ирочка, такие воспоминания - на всю жизнь, мы с ними неразлучны!!!😘💐

Показать еще комментарии