Особенности рецепта: Курица в меде и соевом соусе — сочное филе из духовки

Name: Курица в меде и соевом соусе — сочное филе из духовки
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 712 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Юлия.

Курица в меде и соевом соусе — сочное филе из духовки

14 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Этот рецепт придумала на 8 Марта — хотелось угостить маму чем-то домашним, но без долгой возни. Грудка в меде и соевом соусе оказалась именно тем, что нужно: снаружи чуть карамельная, внутри сочная. Мне нравится, что маринад здесь же становится соусом для поливки — ничего лишнего не нужно готовить отдельно. Базилик добавляет лёгкий травяной аромат, который хорошо держится даже после запекания. Подавайте сразу горячим, не забыв полить кусочки соусом со дна формы — именно он делает блюдо по-настоящему выразительным.

Слово редактора

Куриное филе запекается в маринаде из мёда, соевого соуса и сушёного базилика. Мёд даёт лёгкую карамельную корочку, соевый соус — солёность и глубину вкуса. Блюдо подходит для будничного ужина и праздничного стола. Готовится быстро: 10 минут на подготовку и около 25 минут в духовке.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки65г
72.22% от дневной нормы
Жиры39г
48.75% от дневной нормы
Углеводы30г
10.00% от дневной нормы
Калории712кКал
29.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Грудку очистила от костей. Каждое филе проткнула тендерайзером по два раза — это делает мясо мягче и позволяет маринаду проникнуть внутрь.
Если тендерайзера нет, наколите филе вилкой в нескольких местах — эффект похожий.
Шаг 2
Шаг 2
Форму для запекания застелила бумагой для выпечки и смазала растительным маслом. Выложила филе в один слой и тоже слегка смазала маслом сверху.
Бумага для выпечки помогает не только избежать пригорания, но и собрать соус для поливки.
Шаг 3
Шаг 3
Полила филе соевым соусом, затем смазала мёдом и присыпала сушёным базиликом. Потянула за края бумаги, чтобы всё перемешалось прямо в форме.
Если любите солонее, добавьте щепотку соли вместе с соевым соусом — сам по себе он может показаться недостаточно солёным.
Шаг 4
Шаг 4
Дала постоять десять минут, чтобы маринад впитался, и отправила в духовку на 20–30 минут при 180–200 °C.
Ориентируйтесь на толщину филе: тонкие грудки готовы за 20 минут, крупные требуют все 30.
Шаг 5
Шаг 5
Во время запекания дважды полила грудку образовавшимся соусом со дна формы.
Поливка соусом дважды во время запекания даёт более насыщенный вкус и не даёт мясу пересохнуть.
Шаг 6
Шаг 6
Вынула готовое филе из духовки, дала немного остыть, нарезала кусочками и залила оставшимся соусом.
Перед нарезкой дайте мясу отдохнуть около пяти минут — соки распределятся равномерно.

На заметку

Готовое филе хорошо сочетается с рисом, запечёнными овощами или свежим салатом. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток — холодные кусочки удобно брать с собой на работу. Рецепт легко масштабировать: берите столько филе, сколько поместится в форму. Пошаговые фото помогут точно поймать нужный момент поливки.

Оценить514

Юлия